O diretor da Expo Supermercados, Clóvis Polese, discutiu vários fatores fundamentais para o sucesso de supermercados - veja o vídeo. Ele destacou a importância de manter as coisas simples, práticas e adequadas tanto para os supermercadista quanto para os consumidores.
Alguns dos pontos-chave abordados por Clóvis Polese incluem:
Bom atendimento e limpeza.
Variedade de produtos com qualidade.
Boa exposição dos produtos nas gôndolas.
Preços visíveis e legíveis.
Proximidade com os consumidores, especialmente em lojas de bairro.
Foco nos produtos perecíveis, como açougue, padaria, laticínios e hortifruti, que representam uma parte significativa das vendas.
A importância de conhecer o público e o perfil do cliente.
Consideração da localização do supermercado e da concorrência.
Visitas técnicas a outros supermercados para aprender com os melhores.
A necessidade de treinamento e desenvolvimento da equipe de colaboradores.
Valorização dos fornecedores e da negociação com eles.
Veja o vídeo na íntegra de como iniciar e administrar um negócio de sucesso em Minimercados, Mercadinhos, Mercados e Supermercados
O sucesso de um supermercado está ligado a vários fatores, incluindo:
Atendimento ao cliente: Um bom atendimento é essencial. Isso inclui ser gentil e atencioso com os clientes.
Limpeza: A loja deve estar sempre limpa.
Variedade de produtos: Os supermercados devem oferecer uma ampla variedade de produtos de qualidade.
Exposição dos produtos: Os produtos devem ser bem expostos nas gôndolas, com preços visíveis e legíveis.
Localização: A localização do supermercado é importante. Supermercados de bairro devem estar próximos dos consumidores.
Além disso, é importante que o supermercadista conheça seu público e entenda o perfil e o potencial econômico de seus clientes. A concorrência também deve ser levada em consideração, e visitar outras lojas e supermercados pode ser uma boa estratégia para entender o que está funcionando no mercado.
Os supermercados de bairro se diferenciam principalmente pelos produtos perecíveis, como açougue, padaria, fiambreria, laticínios e hortifrutigranjeiros. Esses cinco setores representam cerca de 60% a 70% das vendas em supermercados de bairro.
Por fim, a compra é um ponto fundamental. O supermercadista deve ter cuidado ao escolher os produtos que serão vendidos na loja, levando em consideração o que o cliente quer comprar. O cliente é o rei e decide onde vai fazer suas compras. Portanto, é essencial que ele se sinta satisfeito com o supermercado.
Clóvis Polese, do CTDE - Centro de Treinamento para Supermercados, também enfatizou que a compra no supermercado deve ser uma experiência agradável para o consumidor, que muitas vezes escolhe onde fazer suas compras com base no atendimento e no relacionamento com os funcionários. Além disso, ele abordou questões como filas de espera, falta de troco e estacionamento seguro, destacando a importância de resolver esses problemas para manter a satisfação do cliente.
No encerramento, o diretor agradeceu a presença de todos os participantes da feira e ressaltou a importância do evento Expo Supermercados para o setor de supermercados.
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