Localização do Açougue no Supermercado

Desde a implantação dos supermercados no Brasil, a partir da década de 1950 a localização clássica do açougue é nos fundos da loja, com as seguintes vantagens:

• Facilidade de abastecimento dos balcões de atendimento com a instalação das câmaras frigoríficas nos fundos da loja que ficarão mais próximas.

• A visão ampla dos açougueiros e atendentes de toda a área de vendas do supermercado.

• Maiores facilidades nas instalações dos balcões refrigerados.

• Circulação dos clientes em toda a loja. Para fazer as compras do açougue, os clientes deverão passar por diversos corredores e com isso poderão comprar produtos por impulso, que não estavam previstos.