Pizzarias artesanais ganham espaço dentro dos supermercados

Supermercados estão ampliando operações próprias de pizzarias artesanais como estratégia de conveniência e food service. Redes como Nagumo, Delta Atacado, Oba Hortifruti, Supernosso e Ítalo Supermercados aparecem entre os exemplos citados. No Grupo Ítalo, a operação já está presente em três lojas, aproveitando a experiência da padaria artesanal e ampliando o uso da estrutura em horários de menor movimento.

Impacto para supermercados: essa é uma oportunidade muito interessante para padarias, rotisserias e áreas de comida pronta. A pizza artesanal aumenta ocasiões de consumo, atrai clientes à noite, melhora o uso da estrutura da loja e pode gerar vendas complementares com bebidas, sobremesas, frios e produtos de conveniência.