Por Dion Costa, Gestor em supermercado, Palestrante e Especialista em capacitação e formação de equipe.
No Rio Grande do Sul, onde há uma forte tradição de os clientes comprarem diretamente nos açougues, ainda pode haver algum preconceito em relação às carnes embaladas a vácuo, especialmente entre os consumidores mais tradicionais. No entanto, à medida que as pessoas se tornam mais conscientes sobre questões como praticidade, segurança alimentar e qualidade da carne, a procura por carnes embaladas a vácuo está gradualmente aumentando.
Os consumidores estão reconhecendo os benefícios dessas carnes, como a maior durabilidade, a preservação da frescura e a conveniência de armazenamento. Além disso, a transparência na rotulagem e a garantia de qualidade oferecidas pelos varejistas estão ajudando a dissipar qualquer hesitação inicial em relação às carnes embaladas a vácuo.
Portanto, embora o hábito de comprar diretamente nos açougues ainda seja forte no Rio Grande do Sul, a procura por carnes embaladas a vácuo está gradualmente ganhando espaço, especialmente entre os consumidores mais jovens e aqueles que valorizam a conveniência e a praticidade.
