Notícias para supermercados: gestão, vendas e inovação

O setor supermercadista no Brasil está em constante transformação. A cada ano, eventos varejistas no Brasil ganham mais relevância, reunindo empresários, fornecedores e especialistas para discutir inovações, desafios e oportunidades. Participar dessas feiras é fundamental para quem quer crescer de forma sustentável e inovar no mercado. Eu acompanho de perto essas movimentações e posso afirmar: o impacto das feiras supermercadistas é enorme! Esses encontros são verdadeiros hub

O frango lidera o consumo per capita nacional entre as três proteínas, mas isso não significa que liderará todos os indicadores do supermercado. A carne bovina pode representar maior faturamento, enquanto a suína oferece oportunidades de crescimento com variedade e comunicação. A loja deve comparar quilos, receita, margem, perdas e frequência de compra.

Pesquisas indicam que usuários de medicamentos GLP-1 podem reduzir a prioridade das bebidas alcoólicas e consumir menos em algumas situações. A evidência ainda é inicial e não comprova que os medicamentos expliquem sozinhos uma queda geral das vendas no Brasil.

Cuidados capilares, bebidas ligadas ao bem-estar, proteínas, alimentos frescos, fibras e refeições porcionadas apresentam sinais de crescimento. Como os dados utilizam períodos e bases diferentes, cada supermercado deve validar a tendência com testes locais.

Mais marcas podem ampliar faixas de preço e propostas de valor, enquanto menos SKUs semelhantes simplificam exposição e reposição. A redução deve considerar vendas, margem, giro, substituição, fidelidade e função de cada item na categoria.

Flores podem formar uma categoria rentável quando possuem mix adequado, preços visíveis, cuidados diários e reposição planejada. Datas comemorativas, produtos complementares e opções fáceis de transportar ajudam a aumentar as vendas e reduzir perdas.

A quebra de perecíveis começa antes do descarte. Compras, recebimento, conservação, produção e exposição precisam funcionar de forma integrada. Registrar causas e ajustar rotinas reduz perdas sem comprometer frescor, variedade e disponibilidade.

Comprar carne exige mais do que negociar preço. O supermercado precisa comparar rendimento, padrão, validade, temperatura, demanda e desempenho dos fornecedores. Fichas de recebimento e capacitação ajudam a transformar experiência em um processo controlado.

A sucessão não se resume à transferência de um cargo. O novo líder precisa conhecer a operação, conquistar confiança, responder por metas e compreender os papéis de familiar, sócio e gestor. O processo deve começar antes de existir uma urgência.

Felipe Silva visita a Casa de Carnes Baronesa, em Osasco (SP), e mostra como autosserviço, porções menores, embalagens padronizadas e identidade própria podem modernizar um açougue. O case de Edson Chagas apresenta soluções práticas para agilizar o atendimento, melhorar a experiência do consumidor e agregar valor aos produtos.

Dados não produzem resultados automaticamente. O supermercado precisa interpretar causas, definir prioridades, indicar responsáveis, executar ações e medir seus efeitos. Um bom dashboard deve ajudar a decidir, e não apenas acumular informações.

Gerir um supermercado é um desafio diário que exige foco, organização e estratégias bem definidas. A concorrência é grande, e o consumidor está cada vez mais exigente. Por isso, é fundamental investir em práticas que otimizem processos, aumentem a satisfação do cliente e garantam a rentabilidade do negócio. Neste artigo, vou compartilhar dicas valiosas e estratégias de gestão supermercadista que podem transformar seu supermercado em um verdadeiro sucesso!

Por Fabiano Polese, diretor da Expo Supermercados - Feira de Negócios, Experiências e Inovações O varejo está mudando rápido. A tecnologia avança e traz novas formas de fazer negócios. Entre essas inovações, os eventos virtuais no varejo ganham destaque. Eles conectam supermercadistas, varejistas de bairro e fornecedores de maneira eficiente e dinâmica. Eu acompanho de perto essa revolução e posso afirmar: as feiras supermercadistas online são uma ferramenta poderosa para tra

Como estruturar uma Central de Produção de Carnes eficiente? Bruno Cruz, da Viáz Consultoria, mostra como balcão de atendimento, autosserviço, padronização e embalagens com atmosfera modificada podem trabalhar juntos para melhorar o abastecimento, reduzir perdas e criar novas oportunidades de venda no açougue. Antes de investir, conheça uma operação e faça o Estudo de Viabilidade Econômica.

O estoque concentra capital e influencia vendas, margem, fluxo de caixa e disponibilidade. Transformá-lo em área estratégica exige inventários, dados confiáveis, análise de giro e integração entre compras, comercial, operação e financeiro.

Durante a ExpoAGAS 2026, Jéssica Testolin, sócia-proprietária do Supermercado Testolin, contou por que a empresa escolheu a Telecon Software & Gestão. A busca era por um ERP capaz de oferecer mais informações e melhores relatórios para apoiar a gestão. Ela também destacou a Inteligência Tributária e a facilidade de acesso à equipe da Telecon para solucionar dúvidas relacionadas aos cadastros e à operação.

O setor brasileiro de beleza movimenta bilhões e os cuidados capilares continuam crescendo. O supermercado pode aproveitar a oportunidade com uma seleção enxuta de tratamentos premium, organizada por necessidade e acompanhada por giro, margem, recompra e participação na categoria.

Embalagens escuras ou opacas ajudam a proteger o azeite da luz e a reduzir a oxidação. Essa proteção precisa ser acompanhada por armazenamento adequado, longe do calor e do sol, além de controle de validade e integridade da embalagem.

Tecnologia pode agilizar processos e dar autonomia ao cliente, mas situações inesperadas ainda exigem atenção humana. O supermercado deve automatizar tarefas repetitivas e manter pessoas preparadas para orientar, acolher e resolver problemas.

IA, retail media e automação não precisam ser implantados simultaneamente. Cada projeto deve partir de um problema, ter responsável, indicador e capacidade de execução. Priorizar permite testar, aprender e ampliar somente o que entrega resultado.

O consumidor divide suas compras entre diferentes formatos, favorecendo lojas próximas para reposições, frescos e necessidades recorrentes. O supermercado de bairro ganha espaço quando transforma proximidade em conveniência, disponibilidade e relacionamento.

Uma queda em agosto precisa ser separada entre faturamento, volume e unidades. Preços menores, ruptura, calendário, promoções e migração entre marcas ou tamanhos podem alterar o resultado. Um único mês não deve determinar sozinho compras e mix.

Em janeiro, o varejo pode enfrentar excesso de produtos de baixo giro e falta dos itens mais procurados ao mesmo tempo. Danniela Araujo explica como mudanças no consumo e a Reforma Tributária tornam esses erros mais caros e defende decisões integradas entre compras, preços, abastecimento, finanças e fiscal, com apoio da inteligência de demanda.

O check stand combina circulação, espera e proximidade, favorecendo compras de conveniência. Para gerar resultado, precisa de mix enxuto, preços visíveis, reposição, controle de validade e análise por caixa, produto, horário e margem.

O espaço do supermercado deve ser avaliado por vendas, margem, giro, estoque e contribuição para a experiência. Valorizar o metro quadrado não significa apertar a loja, mas utilizar cada área com uma função comercial e operacional clara.

ATM é uma técnica de controle dos gases dentro da embalagem; EPS é um material utilizado em bandejas. Eles não são automaticamente concorrentes. A aplicação depende do alimento, barreira, selagem, equipamento, refrigeração e validação técnica.

O ticket médio não revela sozinho a saúde do supermercado. Seu aumento pode vir de mais itens, produtos melhores ou inflação. Frequência, margem, clientes atendidos, unidades por cupom, perdas e rentabilidade completam a análise.

Etiquetas eletrônicas agilizam atualizações e podem reduzir divergências de preço. A implantação exige integração com sistemas, manutenção, treinamento e auditoria. Digitalizar a etiqueta não corrige automaticamente erros de cadastro ou de execução.

O supermercado não apenas reage às tendências. Ao selecionar, expor e explicar produtos, pode estimular experimentação e acelerar mudanças de consumo. Porém, toda novidade deve ser testada e avaliada por giro, margem, recompra e papel na categoria

A Urano Balanças participou do GS1 Hands-On Retail Experience, em São Paulo, apresentando tecnologias para a migração do varejo ao Código 2D. Zenon Leite Neto mostrou como balanças, etiquetas e sistemas integrados podem apoiar rastreabilidade, controle de validade, checkout e eficiência operacional. O avanço faz parte da preparação do setor para o Sunrise 2027.

Durante a Expoagas 2026, Gustavo Laurentino, Gerente de Logística da Comercial Zaffari Stok Center, compartilhou sua visão sobre a parceria com a Kikker. O depoimento destaca a importância da tecnologia e dos dados para uma logística mais eficiente, conectando gestão de estoques, abastecimento e decisões operacionais no varejo supermercadista.

Desconto não é a única maneira de recompensar o cliente. Brindes, combos, condições exclusivas e experiências podem aumentar a cesta, a frequência ou o valor percebido. A escolha deve considerar objetivo, público, margem e resultado da campanha.

A inteligência artificial deve começar por um problema concreto do supermercado. Dados confiáveis, processos organizados e uma equipe preparada são indispensáveis para transformar a tecnologia em menos rupturas, filas, perdas e dificuldades para o cliente.

Como estruturar uma Central de Produção de Carnes eficiente? Bruno Cruz, da Viáz Consultoria, mostra como balcão de atendimento, autosserviço, padronização e embalagens com atmosfera modificada podem trabalhar juntos para melhorar o abastecimento, reduzir perdas e criar novas oportunidades de venda no açougue. Antes de investir, conheça uma operação e faça o Estudo de Viabilidade Econômica.

A experiência do gestor é valiosa, mas decidir somente pelo feeling aumenta o risco de erros. Vendas, margem, giro, perdas, cobertura e fluxo de caixa ajudam a confirmar percepções. A melhor gestão combina conhecimento prático, dados confiáveis e acompanhamento dos resultados.

Nenhuma loja funciona apenas com equipamentos e sistemas. Treinamento, integração, comunicação, responsabilidades claras e liderança transformam funcionários em uma equipe. Registrar processos e preparar substitutos também reduz a dependência de profissionais específicos.

Bebidas sem álcool ganham espaço, mas precisam de execução. O supermercado deve testar um mix controlado, organizar a exposição por categoria ou ocasião e comunicar claramente os diferenciais. Giro, margem, estoque e recompra orientam a expansão.

Administrar um supermercado exige controlar milhares de informações todos os dias. Vendas, estoque, compras, preços, margem, fornecedores, movimentações financeiras, questões fiscais e tributárias e a operação dos caixas precisam funcionar de forma integrada. Conforme a empresa cresce, tomar decisões utilizando informações dispersas ou controles paralelos pode aumentar o risco de erros e dificultar a identificação de onde o supermercado está ganhando ou perdendo dinheiro. É j

A frase “sempre foi assim” pode impedir melhorias. Processos precisam ser avaliados conforme a operação atual, sem descartar a experiência acumulada. Testes controlados, indicadores e treinamento permitem mudar com menor risco.

Colocar bebidas no primeiro corredor pode ser uma boa estratégia quando a categoria tem forte participação nas compras da loja. A exposição pode destacar preços e variedade logo na entrada, mas o supermercado deve considerar circulação, peso dos produtos, reposição, perfil do consumidor e integração com os demais setores.

A Urano Balanças participou da celebração dos 60 anos da Norte Refrigeração, homenageando uma trajetória iniciada em 1966 e construída com trabalho, confiança e presença no mercado. A empresa paraense atende supermercados, açougues, padarias, restaurantes, indústrias e outros negócios com equipamentos comerciais e soluções de refrigeração.

Produto caro apenas apresenta preço maior. Valor agregado existe quando qualidade, origem, praticidade, exclusividade ou serviço justificam a diferença para o cliente. O supermercado precisa tornar esses atributos visíveis e medir venda, margem e recompra.

Desconto não transforma automaticamente uma negociação em boa compra. Quantidade, demanda, giro, margem, validade, prazo e espaço precisam entrar na decisão. O desempenho do comprador deve ser medido pelo resultado gerado pelo estoque adquirido.

Quem deseja empreender no setor supermercadista ou se preparar para assumir uma função de gestão precisa conhecer uma operação real. Uma visita técnica permite observar como loja, estoque, retaguarda, perecíveis, equipe e tecnologia trabalham em conjunto — algo difícil de compreender apenas por cursos, plantas, catálogos ou apresentações comerciais. No dia 25 de novembro de 2026, quarta-feira, a Expo Supermercados realizará uma nova edição das Visitas Técnicas em Supermercado

Considerada a melhor balança para supermercados, a balança Urano B40 reúne pesagem, etiquetagem, tela Full HD, guilhotina, etiquetas de tamanho variável, bateria, memória para até 999.999 produtos e recursos de rastreabilidade e validade. Conheça suas aplicações no açougue, na padaria, no hortifrúti e no pré-empacotamento, além da relação de sua tecnologia com o projeto vencedor do Prêmio à Excelência GS1 Latam 2025.

Filas e movimento indicam vendas, mas não comprovam rentabilidade. Sistema de gestão, controles financeiros e contabilidade mostram margem, perdas, estoque, despesas e geração de caixa. O supermercado precisa transformar movimento em resultado sustentável.

A entrada deve comunicar a proposta da loja e facilitar a circulação. Hortifrúti, padaria, produtos sazonais, ofertas e soluções para refeições podem funcionar nesse espaço. A escolha precisa considerar objetivo, público, segurança, reposição e resultados.

O preço influencia a compra, mas não atua sozinho. Localização, atendimento, qualidade, disponibilidade, confiança e conveniência também ajudam o consumidor a escolher uma loja. O supermercado precisa conhecer quais fatores sustentam sua preferência e sua recompra.

O consumidor pode visitar mais vezes e comprar menos em cada passagem. Isso não significa necessariamente perda de vendas. Frequência, ticket, itens por compra e valor mensal por cliente precisam ser analisados em conjunto para compreender o comportamento real.

Dependência de profissionais, falta de mão de obra, ausência de padrão, perdas difíceis de identificar e custos pouco claros aparecem em redes de supermercados de diferentes portes. Bruno Cruz, da Viáz Consultoria, explica por que esses problemas muitas vezes têm uma origem estrutural: a produção espalhada loja a loja. Entenda quando vale estudar uma Central de Produção e sua viabilidade econômica.