Notícias para supermercados: gestão, vendas e inovação

O refrigerante continua relevante, porém divide a decisão de compra com versões sem açúcar, águas, sucos, energéticos, isotônicos, chás e bebidas funcionais. O supermercado deve acompanhar vendas, margem e ocasiões de consumo antes de alterar espaços e sortimento.

Supermercados do Rio Grande do Sul precisam ficar atentos a uma mudança no entendimento da Receita Estadual sobre o aproveitamento de créditos de ICMS nas compras interestaduais de produtos da cesta básica. Com o novo entendimento, o crédito efetivo passa a ser de 4,94%, o que exige atenção nos cadastros, entradas de mercadorias e procedimentos fiscais para evitar inconsistências na apuração dos impostos. A Telecon Software & Gestão já está atualizando seu sistema

Gerir um supermercado é um desafio diário que exige atenção, estratégia e ação rápida. Para quem quer melhorar gestão no varejo, entender as práticas essenciais é fundamental. Eu já vi muitos negócios crescerem e outros ficarem para trás por falta de organização e foco. Por isso, vou compartilhar aqui as melhores práticas para você aplicar e transformar seu supermercado em um sucesso! A gestão eficiente não é só sobre controlar estoque ou preços. É sobre criar um ambiente que

A experiência do gestor é valiosa, mas precisa ser confrontada com vendas, giro, margem, cobertura, perdas e ruptura. O achômetro pode levantar uma hipótese; os dados ajudam a verificar a causa, definir a ação e acompanhar o resultado.

A máquina de suco na hora transmite frescor e transforma a preparação em experiência. Os sucos de receita caseira com marca própria, produzidos em uma central e distribuídos às lojas, oferecem variedade e conveniência. Os formatos podem funcionar juntos, desde que a rede controle qualidade, temperatura, validade, produtividade, perdas e margem.

Encontrar o produto não significa compreender as opções. Organização por subcategoria, preços claros, comunicação objetiva e equipe preparada facilitam a comparação. Tempo de escolha, dúvidas recorrentes e conversão ajudam a revelar categorias que possuem variedade, mas não oferecem clareza.

Produtos frescos precisam conservar qualidade e demonstrá-la na exposição. Organização, limpeza, temperatura, reposição frequente, preço visível e retirada de itens inadequados influenciam a escolha. Perdas, tempo de exposição e vendas por espaço ajudam a avaliar o setor.

O depósito influencia diretamente a disponibilidade dos produtos. Endereçamento, fluxo, identificação, controle de validade e separação por categorias aceleram a reposição e reduzem perdas. A eficiência deve ser medida por tempo de separação, divergências, avarias e rupturas.

A falta de preço pode interromper a compra, gerar dúvidas e aumentar o retrabalho no caixa. Etiquetas devem corresponder ao produto, à embalagem e à promoção em todos os espaços da loja. Auditorias e responsáveis definidos ajudam a reduzir divergências e desistências.

Gerenciar um açougue com eficiência é um desafio constante. A perda de produtos é um dos maiores problemas enfrentados. Mas, com as estratégias certas, é possível minimizar desperdícios no açougue e aumentar a rentabilidade do negócio. Vou compartilhar dicas práticas e eficazes para você aplicar hoje mesmo! Manter o controle rigoroso sobre o estoque, otimizar o manuseio da carne e treinar a equipe são passos fundamentais. Acompanhe comigo e descubra como transformar seu açoug

O cliente nem sempre procura apenas ingredientes: ele busca soluções para diferentes refeições. Combinações de produtos, pontos extras, rotisseria, padaria e pratos prontos podem gerar conveniência e vendas complementares. A estratégia exige controle de custos, produção, validade, margem e perdas.

A ruptura pode começar na previsão, compra, negociação, entrega, conferência, cadastro, armazenamento ou reposição. A gôndola vazia é apenas a manifestação final. Para prevenir o problema, o supermercado precisa acompanhar sinais antecipados, integrar as áreas e definir responsáveis pela correção.

O pão francês geralmente funciona como produto de rotina e gerador de fluxo, enquanto o pão de queijo atende consumo imediato, lanche e compra por impulso. Para saber qual vende mais, a loja deve comparar volume, faturamento, margem, perdas e desempenho por horário. Os dois podem cumprir papéis complementares.

Fatiador de Frios SM-300 da Urano: cortes uniformes e mais eficiência no varejo alimentar

Bruno Cruz, da Viáz Consultoria, explica que muitas redes optam pelo pão congelado comprado de terceiros porque ele simplifica a operação. Mas essa conveniência também significa deixar parte da margem fora da empresa. Quando existe escala, produtividade e um processo bem estruturado, internalizar a produção do pão francês pode reduzir custos, melhorar o abastecimento, diminuir rupturas e aumentar a rentabilidade da padaria. Mas existe um ponto que precisa vir antes de qualque

A ponta de gôndola perde força quando permanece igual por muito tempo. Cada montagem precisa ter objetivo, período, estoque, preço, responsável e indicador de resultado. Renovar a exposição conforme campanhas e ocasiões de consumo preserva a visibilidade e melhora o aproveitamento comercial do espaço.

Não existe uma proporção única de cestas e carrinhos. A quantidade depende do perfil da loja, das missões de compra, do estacionamento, do tamanho dos cupons e da demanda nos horários de pico. O supermercado deve medir utilização, tempo de uso, disponibilidade e estado de conservação antes de ampliar o parque.

A cultura do supermercado aparece nas atitudes que o dono pratica, recompensa ou aceita. Respeito, organização, responsabilidade e disciplina precisam existir na rotina, e não apenas no discurso. Uma cultura forte começa na liderança, mas deve ser sustentada por processos, gestores preparados e comportamentos compartilhados.

Muitos clientes conhecem o prato que desejam preparar, mas não sabem qual corte comprar. O açougue pode ajudar perguntando sobre o preparo, oferecendo alternativas de preço, usando comunicação simples e disponibilizando porções adequadas. A orientação melhora a experiência e favorece vendas complementares.

A embalagem funciona como apresentação da padaria, mas não deve servir para disfarçar problemas. Ela precisa proteger o alimento, facilitar o transporte, conservar a qualidade e apresentar informações claras. O formato correto depende do produto, da ocasião de consumo e do posicionamento da loja.

Gerenciar um açougue não é tarefa simples. A margem de lucro pode ser apertada, e as perdas representam um grande desafio. Por isso, dominar o controle de perdas no açougue é fundamental para garantir a saúde financeira do negócio. Hoje, vou compartilhar estratégias práticas e eficazes para você reduzir desperdícios, otimizar processos e aumentar a rentabilidade do seu açougue. Vamos juntos nessa jornada! A importância do controle de perdas no açougue Perdas no açougue signif

O setor supermercadista no Brasil está em constante transformação. A cada ano, eventos varejistas no Brasil ganham mais relevância, reunindo empresários, fornecedores e especialistas para discutir inovações, desafios e oportunidades. Participar dessas feiras é fundamental para quem quer crescer de forma sustentável e inovar no mercado. Eu acompanho de perto essas movimentações e posso afirmar: o impacto das feiras supermercadistas é enorme! Esses encontros são verdadeiros hub

O frango lidera o consumo per capita nacional entre as três proteínas, mas isso não significa que liderará todos os indicadores do supermercado. A carne bovina pode representar maior faturamento, enquanto a suína oferece oportunidades de crescimento com variedade e comunicação. A loja deve comparar quilos, receita, margem, perdas e frequência de compra.

Pesquisas indicam que usuários de medicamentos GLP-1 podem reduzir a prioridade das bebidas alcoólicas e consumir menos em algumas situações. A evidência ainda é inicial e não comprova que os medicamentos expliquem sozinhos uma queda geral das vendas no Brasil.

Cuidados capilares, bebidas ligadas ao bem-estar, proteínas, alimentos frescos, fibras e refeições porcionadas apresentam sinais de crescimento. Como os dados utilizam períodos e bases diferentes, cada supermercado deve validar a tendência com testes locais.

Mais marcas podem ampliar faixas de preço e propostas de valor, enquanto menos SKUs semelhantes simplificam exposição e reposição. A redução deve considerar vendas, margem, giro, substituição, fidelidade e função de cada item na categoria.

Flores podem formar uma categoria rentável quando possuem mix adequado, preços visíveis, cuidados diários e reposição planejada. Datas comemorativas, produtos complementares e opções fáceis de transportar ajudam a aumentar as vendas e reduzir perdas.

A quebra de perecíveis começa antes do descarte. Compras, recebimento, conservação, produção e exposição precisam funcionar de forma integrada. Registrar causas e ajustar rotinas reduz perdas sem comprometer frescor, variedade e disponibilidade.

Comprar carne exige mais do que negociar preço. O supermercado precisa comparar rendimento, padrão, validade, temperatura, demanda e desempenho dos fornecedores. Fichas de recebimento e capacitação ajudam a transformar experiência em um processo controlado.

A sucessão não se resume à transferência de um cargo. O novo líder precisa conhecer a operação, conquistar confiança, responder por metas e compreender os papéis de familiar, sócio e gestor. O processo deve começar antes de existir uma urgência.

Felipe Silva visita a Casa de Carnes Baronesa, em Osasco (SP), e mostra como autosserviço, porções menores, embalagens padronizadas e identidade própria podem modernizar um açougue. O case de Edson Chagas apresenta soluções práticas para agilizar o atendimento, melhorar a experiência do consumidor e agregar valor aos produtos.

Dados não produzem resultados automaticamente. O supermercado precisa interpretar causas, definir prioridades, indicar responsáveis, executar ações e medir seus efeitos. Um bom dashboard deve ajudar a decidir, e não apenas acumular informações.

Gerir um supermercado é um desafio diário que exige foco, organização e estratégias bem definidas. A concorrência é grande, e o consumidor está cada vez mais exigente. Por isso, é fundamental investir em práticas que otimizem processos, aumentem a satisfação do cliente e garantam a rentabilidade do negócio. Neste artigo, vou compartilhar dicas valiosas e estratégias de gestão supermercadista que podem transformar seu supermercado em um verdadeiro sucesso!

Por Fabiano Polese, diretor da Expo Supermercados - Feira de Negócios, Experiências e Inovações O varejo está mudando rápido. A tecnologia avança e traz novas formas de fazer negócios. Entre essas inovações, os eventos virtuais no varejo ganham destaque. Eles conectam supermercadistas, varejistas de bairro e fornecedores de maneira eficiente e dinâmica. Eu acompanho de perto essa revolução e posso afirmar: as feiras supermercadistas online são uma ferramenta poderosa para tra

Como estruturar uma Central de Produção de Carnes eficiente? Bruno Cruz, da Viáz Consultoria, mostra como balcão de atendimento, autosserviço, padronização e embalagens com atmosfera modificada podem trabalhar juntos para melhorar o abastecimento, reduzir perdas e criar novas oportunidades de venda no açougue. Antes de investir, conheça uma operação e faça o Estudo de Viabilidade Econômica.

O estoque concentra capital e influencia vendas, margem, fluxo de caixa e disponibilidade. Transformá-lo em área estratégica exige inventários, dados confiáveis, análise de giro e integração entre compras, comercial, operação e financeiro.

Durante a ExpoAGAS 2026, Jéssica Testolin, sócia-proprietária do Supermercado Testolin, contou por que a empresa escolheu a Telecon Software & Gestão. A busca era por um ERP capaz de oferecer mais informações e melhores relatórios para apoiar a gestão. Ela também destacou a Inteligência Tributária e a facilidade de acesso à equipe da Telecon para solucionar dúvidas relacionadas aos cadastros e à operação.

O setor brasileiro de beleza movimenta bilhões e os cuidados capilares continuam crescendo. O supermercado pode aproveitar a oportunidade com uma seleção enxuta de tratamentos premium, organizada por necessidade e acompanhada por giro, margem, recompra e participação na categoria.

Embalagens escuras ou opacas ajudam a proteger o azeite da luz e a reduzir a oxidação. Essa proteção precisa ser acompanhada por armazenamento adequado, longe do calor e do sol, além de controle de validade e integridade da embalagem.

Tecnologia pode agilizar processos e dar autonomia ao cliente, mas situações inesperadas ainda exigem atenção humana. O supermercado deve automatizar tarefas repetitivas e manter pessoas preparadas para orientar, acolher e resolver problemas.

IA, retail media e automação não precisam ser implantados simultaneamente. Cada projeto deve partir de um problema, ter responsável, indicador e capacidade de execução. Priorizar permite testar, aprender e ampliar somente o que entrega resultado.

O consumidor divide suas compras entre diferentes formatos, favorecendo lojas próximas para reposições, frescos e necessidades recorrentes. O supermercado de bairro ganha espaço quando transforma proximidade em conveniência, disponibilidade e relacionamento.

Uma queda em agosto precisa ser separada entre faturamento, volume e unidades. Preços menores, ruptura, calendário, promoções e migração entre marcas ou tamanhos podem alterar o resultado. Um único mês não deve determinar sozinho compras e mix.

Em janeiro, o varejo pode enfrentar excesso de produtos de baixo giro e falta dos itens mais procurados ao mesmo tempo. Danniela Araujo explica como mudanças no consumo e a Reforma Tributária tornam esses erros mais caros e defende decisões integradas entre compras, preços, abastecimento, finanças e fiscal, com apoio da inteligência de demanda.

O check stand combina circulação, espera e proximidade, favorecendo compras de conveniência. Para gerar resultado, precisa de mix enxuto, preços visíveis, reposição, controle de validade e análise por caixa, produto, horário e margem.

O espaço do supermercado deve ser avaliado por vendas, margem, giro, estoque e contribuição para a experiência. Valorizar o metro quadrado não significa apertar a loja, mas utilizar cada área com uma função comercial e operacional clara.

ATM é uma técnica de controle dos gases dentro da embalagem; EPS é um material utilizado em bandejas. Eles não são automaticamente concorrentes. A aplicação depende do alimento, barreira, selagem, equipamento, refrigeração e validação técnica.

O ticket médio não revela sozinho a saúde do supermercado. Seu aumento pode vir de mais itens, produtos melhores ou inflação. Frequência, margem, clientes atendidos, unidades por cupom, perdas e rentabilidade completam a análise.

Etiquetas eletrônicas agilizam atualizações e podem reduzir divergências de preço. A implantação exige integração com sistemas, manutenção, treinamento e auditoria. Digitalizar a etiqueta não corrige automaticamente erros de cadastro ou de execução.

O supermercado não apenas reage às tendências. Ao selecionar, expor e explicar produtos, pode estimular experimentação e acelerar mudanças de consumo. Porém, toda novidade deve ser testada e avaliada por giro, margem, recompra e papel na categoria