A importância da limpeza dos balcões refrigerados e vidros no açougue do supermercado

A higiene no setor de açougue é fundamental para garantir a segurança alimentar, preservar a qualidade das carnes e transmitir confiança ao cliente. Um dos pontos principais desse cuidado está na correta limpeza dos balcões refrigerados e dos vidros que compõem a vitrine onde as carnes são expostas.

Como limpar o vidro do balcão do açougue

Os balcões refrigerados armazenam produtos perecíveis, como carnes e embutidos, e precisam operar em temperaturas adequadas para evitar a proliferação de bactérias. No entanto, além da refrigeração eficiente, é essencial que o equipamento esteja sempre limpo. Restos de alimentos, gordura e umidade acumulada criam um ambiente propício para contaminações cruzadas. Por isso, é recomendado realizar a limpeza diariamente, utilizando produtos sanitizantes apropriados, panos limpos e seguindo um protocolo de higienização que envolva todas as partes do equipamento, incluindo prateleiras, bandejas e drenos.

Os vidros da vitrine também merecem atenção especial. Eles são o primeiro contato visual do cliente com os produtos, e um vidro embaçado, sujo ou engordurado compromete a apresentação das carnes, mesmo que estejam frescas. A limpeza frequente com produtos específicos para vidro garante não só a estética do balcão, mas também reforça a imagem de um açougue limpo e bem cuidado. É importante evitar produtos com cheiro forte que possam afetar os alimentos e sempre utilizar panos limpos e secos para garantir transparência e brilho.

Manter os balcões refrigerados e vidros do açougue limpos é um cuidado essencial que impacta diretamente nas vendas, na fidelização dos clientes e na reputação do supermercado. Além disso, demonstra profissionalismo, compromisso com a qualidade e respeito pelas normas sanitárias.