A Importância dos Equipamentos de Refrigeração no Supermercado

Podemos afirmar que as câmaras frigoríficas e os balcões de refrigeração poderão determinar o sucesso ou insucesso do seu supermercado. Uma das maiores preocupações dos supermercadistas é o cuidado com a conservação adequada dos alimentos perecíveis.

A quantidade e a qualidade dos equipamentos necessários para exposição dos produtos para atender à crescente demanda e os cuidados na manutenção são decisivas para se manter e crescer no mercado, cada vez mais competitivo.

Os supermercadistas devem se preocupar e ter interesse que o produto tenha a qualidade adequada às exigências do Código de Proteção e Defesa do Consumidor, que o cliente está observando quando estiver comprando produtos perecíveis.

É muito importante escolher o fornecedor de equipamentos de refrigeração, devendo-se levar em consideração: o consumo de energia, tempo de garantia, variações de temperaturas, curvas de degelo, performance técnica, como o grau de condensação, condições de higienização, garantia de assistência técnica, prazo de entrega e o custo de investimento.

CUIDADOS NA HORA DA COMPRA DE EQUIPAMENTOS 

Há equipamentos adequados para cada tipo de necessidades, seja para carnes, frios e laticínios, frutas e verduras, confeitarias, bebidas e outros.

Os balcões frigoríficos poderão ser de duas categorias: serviço e autosserviço.

• Serviço é aquele em que o cliente é atendido pelo funcionário.

• Autosserviço: quando o cliente serve-se para comprar os produtos.

• O equipamento deve ser um modelo em que os produtos apareçam da melhor maneira possível para incentivar o consumo. Iluminação interna é de extrema importância permitindo boa visualização dos produtos.

• Dar preferência para os modelos com portas de vidros antiembaçantes que, além de facilitar a visualização dos produtos, valorizam os produtos dando a sensação de abundância.

• Levar em consideração o design moderno do equipa-mento que ajudará a melhorar a comunicação visual da loja. As linhas arredondadas estão fazendo o maior sucesso na atualidade.

• Os balcões com modelo antigo costumam ser considera-dos como ultrapassados e ineficientes. Essa visão não é recomendável para sua empresa.