Alimentos ricos em fibras podem impulsionar as vendas no supermercado?

O interesse por uma alimentação mais equilibrada cria oportunidades para alimentos ricos em fibras. Aveia, cereais integrais, sementes, leguminosas, frutas, verduras, pães e massas integrais estão presentes em diferentes categorias e podem atender do café da manhã às principais refeições.

Para aproveitar esse movimento, não basta criar um pequeno espaço de produtos naturais. O supermercado pode organizar a comunicação por ocasião de consumo, aproximar itens complementares e apresentar sugestões simples de preparo. Iogurte com aveia e sementes, pão integral com acompanhamentos ou feijão com arroz integral são combinações que ajudam o consumidor a transformar o interesse em compra.

A matéria “A lupa da embalagem está vendendo — ou deixando de vender — por você?” mostra como as informações nutricionais passaram a influenciar a comparação entre produtos. A loja deve facilitar o acesso às informações, sem classificar um alimento como saudável apenas porque contém fibras ou não apresenta determinado alerta na embalagem.

A gestão precisa acompanhar giro, margem, recompra, tamanhos e faixas de preço. Aumentar o número de produtos sem observar a demanda pode gerar estoque parado. Testes em algumas lojas, comunicação educativa e análise das vendas ajudam a construir um mix adequado ao perfil dos clientes.

Os alimentos ricos em fibras podem impulsionar o varejo quando deixam de ser tratados como um nicho isolado e passam a fazer parte das soluções de alimentação oferecidas pelo supermercado.