Anuga 2023 coloca o foco no crescimento sustentável como tema principal
A Anuga 2023 será realizada em Colônia, Alemanha, entre os dias 7 e 11 de outubro de 2023.
TENDÊNCIAS ALIMENTARES DA ANUGA
• Superalimentos e grãos ancestrais
• Clean label
• Alimentos free from, saudáveis e funcionais
• Conveniência e petiscos
• Proteínas alternativas (insetos, proteínas cultivadas em laboratório)
• Proteínas ou alimentos à base de plantas (vegetarianos, veganos)
• Produzido ou embalado de forma sustentável (incluindo o comércio justo)
• Produtos orgânicos
“Crescimento Sustentável” é o tema central da Anuga 2023. A comunidade Anuga decidiu isso no âmbito de uma campanha de comunicação digital. Como plataforma de comércio internacional e criadora de tendências, a principal feira global de alimentos e bebidas está, assim, colocando em pauta um dos temas centrais do setor. A ênfase recai sobre diferentes questões, como por exemplo como a área de tensão entre crescimento econômico e sustentabilidade pode ser conciliada na seção de alimentos, quais facetas de ofertas de crescimento sustentável e quais soluções e abordagens são globalmente possíveis. Ao abordar o "Crescimento Sustentável", a Anuga também está colocando o foco no compromisso e nas soluções da indústria em relação aos aspectos ambientais e climáticos. Esses e outros temas não são apenas abordados nas 10 feiras,
A indústria alimentícia mundial enfrenta grandes desafios: com uma população crescente de cerca de 10 bilhões de pessoas em 2050, também há uma demanda crescente por alimentos, principalmente por proteínas. Ao mesmo tempo, a ameaça da mudança climática global, a escassez de água e energia e a perda da diversidade biológica pressionam a agricultura e a indústria alimentícia. Os efeitos econômicos e humanitários, como cadeias de abastecimento interrompidas como resultado do conflito ucraniano/russo, bem como o aumento dos custos de energia e alimentos, estão agravando ainda mais a situação. A necessidade de inovações e soluções de produtos que irão melhorar de forma sustentável o sistema alimentar mundial é maior do que nunca .
É exatamente isso que a Anuga está abordando com o tema-chave deste ano, "Crescimento Sustentável". A principal feira global da indústria de alimentos será complementada por um ambicioso programa de congressos e eventos e oferece muitas oportunidades para networking. Graças a novos parceiros como o EIT Food, a principal iniciativa europeia para inovações alimentares, os temas mais importantes da indústria serão abordados e as inovações apresentadas e discutidas no âmbito de conferências, workshops, áreas de experiência e sessões de oradores. A ênfase será em temas como a realização de metas de desenvolvimento sustentável (ODS), transparência e rastreabilidade de cadeias de suprimentos e produtos, produção mais ecológica, cultivo de matérias-primas com economia de recursos, desperdício de alimentos, bem como caminhos para uma alimentação circular. sistema.
“O principal desafio do futuro será promover o crescimento econômico e o desenvolvimento sustentável e, ao mesmo tempo, garantir que os recursos naturais necessários ainda estejam disponíveis. empresas e instituições líderes, bem como especialistas, na Anuga oferecemos a oportunidade para uma troca intensiva de ideias e soluções. Nosso objetivo é fornecer uma visão holística e internacional das abordagens para um sistema alimentar sustentável", explicou Jan Philipp Hartmann, diretor da Anuga .
As empresas expositoras mostram o que há de mais moderno no setor no âmbito das dez feiras da Anuga. A feira apresenta atualmente um grande número de inscrições com 98% da superfície de exposição disponível já reservada e, assim, confirma sua pretensão de ser a principal feira global de alimentos e bebidas também após a pandemia.
Além disso, eventos especiais, como o Anuga taste Innovation Show ou Meet more Meatless and Dairy Alternatives, oferecem informações interessantes sobre desenvolvimentos sustentáveis. Desta forma, fabricantes estabelecidos da indústria também demonstram como suas linhas de produtos clássicos estão se desenvolvendo e dando uma importante contribuição para uma economia sustentável, por exemplo, através da implementação de ingredientes regionais puramente à base de vegetais ou proteínas alternativas e processos de produção que economizam recursos .
Anuga acontecerá de 7 a 11 de outubro de 2023, como de costume em Colônia.
Para mais informações sobre o EIT Food: https://www.eitfood.eu/
Koelnmesse – feiras do setor de alimentos e bebidas:A Koelnmesse é líder internacional na organização de feiras no segmento de alimentos e bebidas. Eventos como Anuga e ISM são estabelecidos, feiras líderes mundiais, sediadas em Colônia/Alemanha. Anuga HORIZON em Colônia marcará o lançamento de um formato de evento adicional dedicado às inovações da indústria de alimentos. Além dos eventos em sua sede em Colônia, a Koelnmesse também organiza inúmeras feiras de alimentos com diferentes áreas de foco e conteúdo específico do setor em outros mercados-chave em todo o mundo, incluindo Brasil, China, Índia, Japão, Colômbia, Tailândia e Estados Unidos. Emirados Árabes. Essas atividades globais permitem que a Koelnmesse ofereça a seus clientes eventos sob medida e importantes feiras regionais em diversos mercados, criando assim a base para negócios internacionais sustentáveis.
Mais informações: https://www.anuga.com/trade-fair/anuga/industry-sectors
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As fotos da Anuga estão disponíveis na Internet em www.anuga.com/imagedatabase
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