As 10 tendências alimentares para 2024 segundo Whole Foods Market

O Whole Foods Market, uma das principais redes de supermercados premium dos Estados Unidos, lançou TOP 10 tendências alimentares para 2024. - Fonte: Whole Foods Market

Essas previsões são baseadas no conhecimento adquirido por uma equipe de mais de 50 especialistas, incluindo distribuidores de alimentos, compradores e chefs. Embora o Whole Foods Market atenda a um público mais rico, essas tendências também podem influenciar o mercado de supermercados mais amplo.

Aqui estão as 10 principais tendências alimentares para 2024:

1. Colocar a planta de volta à base do plant based: Os consumidores estão preferindo alternativas de carne baseadas em vegetais com ingredientes simples e compreensíveis, como hambúrgueres vegetarianos feitos de cogumelos, nozes e legumes.

2. Utilizando todo o cacau: Marcas estão começando a destacar o uso de subprodutos do cacau, como a polpa de cacau, que normalmente seria descartada, para criar novos produtos, como geleias e compotas.

3. Trigo sarraceno em destaque: O trigo sarraceno, um superalimento naturalmente sem glúten, está ganhando popularidade como uma cultura de cobertura para melhorar a saúde do solo e pode ser encontrado em uma variedade de produtos, desde macarrão soba até biscoitos e granola.

4. Peixe falso e chique: Versões veganas de frutos do mar estão surgindo no mercado, com produtos como cenouras substituindo o salmão defumado e cogumelos trompete sendo usados para criar vieiras à base de plantas.

5. Abraçando a gestão da água: Produtos com apelo ambiental e social estão ganhando destaque, incluindo a promoção da conservação da água, como o uso de subprodutos de frutas para criar água, e a agricultura regenerativa.

6. Adicionando um calor complexo: Variedades de pimentas do mundo todo estão se tornando populares, desde snacks condimentados até molhos botânicos e óleos de pimenta em diversas formas.

7. Novas opções de macarrão instantâneo: Marcas estão criando opções gourmet de macarrão instantâneo, com ingredientes e sabores mais emocionantes, enquanto evitam conservantes e MSG.

8. Pequenos luxos e indulgências: Marcas estão respondendo à tendência "Little Treat Culture" com sobremesas pequenas, café gourmet e opções elegantes de frutos do mar enlatados, capitalizando no autocuidado.

9. Promoção da saúde da mulher: Mais marcas estão desenvolvendo produtos para apoiar a saúde da mulher em várias fases da vida, incluindo menstruação, gravidez, menopausa e sono, com produtos como barras energéticas para a menopausa e snacks funcionais.

10. Obtendo mais e melhor energia: Marcas estão combinando o aumento de cafeína com benefícios adicionais, incorporando adaptógenos e probióticos em bebidas populares, como café e energéticos, oferecendo "cafeína limpa" com benefícios para a saúde.

Essas tendências refletem a crescente demanda dos consumidores por alimentos mais saudáveis, sustentáveis e inovadores, e podem influenciar as escolhas de compra em todo o mercado de alimentos e bebidas em 2024.

Fonte: Whole Foods Market Forecasts Top 10 Food Trends for 2024 - Industry experts predict emerging flavors, culinary influences and products poised for the spotlight in the coming year

A Whole Foods foi fundada em 1980 com a crença de que a origem dos alimentos e como são cultivados é importante. Isso significou a criação de padrões de qualidade rigorosos, estabelecendo parcerias com fornecedores que compartilham esses valores e, crucialmente, compartilhando informações sobre a procedência dos alimentos com seus clientes. Essa abordagem revolucionou a maneira como as pessoas percebem e adquirem alimentos.

O resultado desse compromisso foi a oferta de produtos naturais e orgânicos da mais alta qualidade. Hoje, a Whole Foods opera em mais de 500 lojas, proporcionando uma experiência de compra incomparável. A empresa conta com uma equipe dedicada, composta por mais de 90.000 membros, e destina 5% dos lucros líquidos totais de volta às comunidades a cada ano. Esse compromisso com o impacto positivo vai além das prateleiras, refletindo-se em milhões de clientes que confiam na qualidade e na integridade da marca todos os dias. A Whole Foods não é apenas um supermercado, mas uma instituição que continua a influenciar o mercado de alimentos e a promover uma abordagem mais consciente em relação à comida.