ATM e EPS competem entre si na embalagem dos alimentos?

ATM e EPS não representam necessariamente soluções concorrentes. A atmosfera modificada, conhecida como ATM, é uma técnica que substitui ou controla os gases dentro da embalagem. Já o EPS é um material que pode ser utilizado na fabricação de bandejas.

A escolha não deve ser feita apenas pelo custo ou pela aparência. Tipo de alimento, barreira necessária, resistência, selagem, temperatura, transporte, vida útil pretendida e compatibilidade com o equipamento influenciam o projeto. Nem toda bandeja de EPS é adequada a qualquer aplicação com atmosfera modificada.

Em carnes, frios, frutas, vegetais e alimentos preparados, a embalagem precisa proteger o produto sem criar uma expectativa irreal de conservação. A matéria “Como funciona uma seladora a vácuo?” mostra como processos de embalagem podem apoiar apresentação, organização e conservação.

O vídeo “Da loja à retaguarda: conheça a operação completa de um supermercado”, do canal oficial da Expo Supermercados, ajuda a situar embalagem dentro do fluxo operacional. ATM define uma técnica; EPS identifica um material. A combinação precisa ser validada com fornecedores de embalagem e equipamento para cada alimento.