Como a embalagem a vácuo termoencolhível agrega valor aos cortes de carne com as máquinas da AXISVAC
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Qualidade começa muito antes da gôndola
Quando um consumidor escolhe uma carne no supermercado, a decisão não acontece apenas pelo corte ou pelo preço. A aparência do produto exerce um papel decisivo na compra. Uma embalagem limpa, bem ajustada e que valoriza o alimento transmite imediatamente a sensação de qualidade, frescor e segurança.
É por isso que a apresentação do produto não começa na gôndola. Ela começa no processo de embalagem.
No mais recente conteúdo produzido pela AXISVAC, Abílio Corrêa, fundador da AXISVAC, apresenta na prática como funciona o processo de embalagem utilizando o saco a vácuo termoencolhível, uma tecnologia amplamente utilizada por frigoríficos, supermercados, açougues e indústrias alimentícias que buscam agregar valor aos seus produtos.
Mais do que proteger a carne, esse sistema melhora a apresentação, aumenta a vida útil do alimento e contribui para reduzir perdas ao longo da cadeia de distribuição.
O que é a embalagem a vácuo termoencolhível?
A embalagem a vácuo termoencolhível utiliza um saco especial de alta barreira que, após a retirada do ar, passa rapidamente por um tanque de água aquecida, normalmente a aproximadamente 85°C.
O calor provoca o encolhimento uniforme do material ao redor do produto, eliminando rugas e espaços vazios.
O resultado é uma embalagem perfeitamente ajustada ao corte de carne.
Além do excelente acabamento visual, essa tecnologia proporciona importantes benefícios operacionais e comerciais.
Entre eles destacam-se:
redução do oxigênio residual;
maior proteção contra contaminações externas;
prolongamento do shelf life;
melhor resistência durante transporte e armazenamento;
excelente apresentação no ponto de venda;
maior valorização dos cortes especiais.
Por que a aparência influencia tanto nas vendas?
Existe uma frase bastante conhecida no varejo alimentar:
"O cliente compra com os olhos."
Embora a decisão final envolva diversos fatores, a apresentação do produto costuma ser o primeiro contato entre o consumidor e a mercadoria.
Uma embalagem bem executada transmite confiança antes mesmo da leitura do rótulo.
Produtos com acabamento profissional costumam apresentar:
maior percepção de qualidade;
melhor posicionamento da marca;
maior valor agregado;
diferenciação em relação à concorrência.
Em cortes premium, esse efeito torna-se ainda mais evidente.
As quatro etapas da embalagem perfeita
Durante a demonstração realizada por Abílio Corrêa, fica claro que uma embalagem de alto padrão depende tanto da tecnologia quanto da correta execução do processo.
1. Escolha do saco adequado
Tudo começa pela escolha da embalagem.
O saco termoencolhível precisa possuir dimensões compatíveis com o tamanho do corte.
Um saco muito pequeno dificulta a operação.
Um saco excessivamente grande compromete o acabamento.
Cada produto exige uma especificação adequada de espessura, resistência mecânica e barreira aos gases.
2. Posicionamento correto da carne
Depois da escolha da embalagem, o produto deve ser acondicionado corretamente.
Essa etapa influencia diretamente o resultado final.
O objetivo é facilitar a retirada completa do ar e permitir um encolhimento uniforme após o aquecimento.
3. Selagem a vácuo
A etapa seguinte ocorre na seladora a vácuo.
Nesse momento acontece a retirada do oxigênio da embalagem e sua posterior soldagem.
Segundo Abílio Corrêa, o correto posicionamento da embalagem na barra de solda é essencial para garantir uma vedação perfeita.
Uma solda mal executada pode comprometer toda a conservação do alimento.
Por isso, equipamentos robustos e bem calibrados fazem toda a diferença.
4. Encolhimento da embalagem
Após a selagem, a embalagem passa rapidamente pelo tanque de encolhimento.
A imersão dura aproximadamente três segundos.
A temperatura da água gira em torno de 85°C, suficiente para provocar o ajuste completo do material ao redor do alimento.
Nesse momento existe um detalhe importante.
A gordura da carne deve permanecer voltada para baixo durante a imersão.
Essa prática evita alterações superficiais provocadas pelo calor e contribui para um acabamento ainda mais uniforme.
Equipamento de qualidade é apenas parte do processo
Muitas empresas investem em equipamentos modernos esperando resultados imediatos.
No entanto, somente a máquina não garante uma embalagem perfeita.
Treinamento, padronização operacional e conhecimento técnico são fatores igualmente importantes.
Esse é um dos diferenciais da AxisVac.
Além de fornecer equipamentos para embalagem, a empresa acompanha seus clientes durante a implantação dos processos, orientando desde a escolha das embalagens até a operação correta dos equipamentos.
Soluções completas para supermercados, frigoríficos e indústrias
Fundada por Abílio Corrêa, a AxisVac nasceu da experiência prática de quem conhece profundamente a rotina do varejo alimentar e da indústria de alimentos.
Ao longo dos anos, a empresa tornou-se especialista em soluções para embalagem de produtos perecíveis, atuando desde o planejamento até a implantação completa dos projetos.
Seu portfólio contempla uma linha completa de equipamentos e insumos, incluindo:
seladoras a vácuo de câmara para diferentes capacidades produtivas;
equipamentos para Atmosfera Modificada (ATM);
máquinas Skin Pack para cortes premium;
termoformadoras automáticas;
tanques de encolhimento;
sacos termoencolhíveis de alta barreira;
embalagens lisas para vácuo;
filmes para Skin Pack;
embalagens para Atmosfera Modificada;
peças de reposição e assistência técnica especializada.
Essa integração entre equipamentos e materiais garante maior eficiência operacional e melhores resultados para supermercados, açougues, frigoríficos, laticínios e indústrias alimentícias.
Muito além da venda de equipamentos
Outro diferencial importante da AxisVac é o acompanhamento técnico realizado junto aos clientes.
A empresa trabalha com projetos personalizados, analisando cada operação para indicar os equipamentos mais adequados às necessidades produtivas.
Além da instalação, oferece treinamento das equipes, suporte técnico, pós-venda especializado e rápida reposição de peças e insumos.
O objetivo é garantir que o investimento realizado gere retorno por muitos anos.
Embalagem é investimento, não custo
Em um mercado cada vez mais competitivo, investir em embalagem significa investir em qualidade, conservação, produtividade e rentabilidade.
Uma embalagem bem executada reduz perdas, melhora a logística, aumenta o shelf life, fortalece a marca e agrega valor ao produto antes mesmo de ele chegar às mãos do consumidor.
A tecnologia de embalagem a vácuo termoencolhível representa hoje uma das soluções mais eficientes para empresas que desejam elevar o padrão de seus produtos e conquistar maior competitividade.
E, como demonstra Abílio Corrêa na prática, o segredo está em unir equipamentos de alto desempenho, materiais de qualidade e processos corretamente executados.
Porque, no varejo alimentar, a embalagem não serve apenas para proteger.
Ela vende.
Ela comunica qualidade.
Ela fortalece a marca.
E ajuda a transformar um bom produto em uma excelente experiência para o consumidor.
Perguntas frequentes (FAQ)
O que é embalagem a vácuo termoencolhível?
É um processo que combina a retirada do ar da embalagem com o encolhimento controlado do material por meio de água aquecida, proporcionando excelente acabamento e alta proteção ao alimento.
Quais são os benefícios para supermercados?
Maior shelf life, redução de perdas, melhor apresentação dos produtos, aumento do valor percebido e maior segurança alimentar.
Quanto tempo o produto permanece no tanque de encolhimento?
Normalmente cerca de três segundos, em água aquecida a aproximadamente 85°C.
Por que utilizar sacos termoencolhíveis de alta barreira?
Porque oferecem maior proteção contra oxigênio, umidade e contaminações externas, contribuindo para aumentar a vida útil dos alimentos.
A AxisVac fornece apenas equipamentos?
Não. A empresa oferece soluções completas, incluindo equipamentos, embalagens, treinamento, suporte técnico, assistência pós-venda e desenvolvimento de projetos personalizados para cada cliente.
