Como aumentar a venda de produtos perecíveis com técnicas de exposição e comunicação visual

Os setores de perecíveis — como açougue, padaria, hortifrúti e laticínios — são os verdadeiros diferenciais de um supermercado. Eles não apenas atraem clientes pela percepção de frescor e qualidade, mas também oferecem maior margem de lucro quando bem explorados. E um dos segredos para aumentar as vendas nessas seções está na forma como os produtos são expostos e comunicados visualmente.

Comunicação visual no Açougue e Padaria

A exposição dos produtos perecíveis deve ser estratégica e convidativa. No hortifrúti, por exemplo, é fundamental valorizar as cores, criar ilhas por tipo de fruta ou legume e manter tudo muito limpo e bem iluminado. No açougue, cortes organizados por tipo e com identificação clara — incluindo nome, preço por quilo e sugestões de preparo — ajudam o cliente a decidir com mais segurança. Já na padaria, o aroma e a visão dos pães frescos sendo expostos em cestos ou vitrines aquecidas são um verdadeiro convite à compra.

Placas com promoções no Açougue

A comunicação visual também é aliada indispensável: cartazes bem posicionados, com letras legíveis, cores atrativas e ofertas claras, ajudam a despertar o desejo de compra e reforçar a percepção de economia. Frases como “Oferta do Dia”, “Direto da Fazenda”, “Produzido Hoje” ou “Ideal para Churrasco” conectam o produto ao momento de consumo, aumentando as chances de venda. Além disso, destacar o frescor, a origem ou o modo de preparo do item agrega valor e diferencia o supermercado da concorrência.

Outro ponto importante é o uso inteligente de promoções por ocasião: combos de produtos, descontos progressivos e cartazes que sugerem “leve 2, pague menos” são estratégias simples, mas eficazes. A rotatividade constante dos perecíveis exige que a equipe esteja treinada para reposição rápida e que os cartazes estejam sempre atualizados. E tudo isso deve ser feito sem poluir visualmente o setor — equilíbrio e organização são essenciais.

Em resumo, os perecíveis não vendem só pelo preço — eles vendem pela forma como são apresentados. Com um ambiente limpo, bem iluminado, com exposição atrativa e boa comunicação visual, o supermercado transforma esses setores em verdadeiras vitrines de lucratividade e encantamento para o cliente.