Coreia apresenta destaques na Anuga 2025 - Onde Sabor Encontra Tendências

A Coreia é o país parceiro oficial da Anuga 2025, a maior e mais influente feira de alimentos e bebidas do mundo. Este marco reflete o crescente reconhecimento global da culinária coreana (K-Food) como uma força importante no cenário gastronômico internacional, impulsionado pela popularidade mundial da cultura coreana, especialmente do K-pop e dos K-dramas.

Ao longo da última década, a Onda Coreana (Hallyu) expandiu-se para além do entretenimento, abrangendo gastronomia e estilo de vida. Fenômenos globais como BTS, BLACKPINK e a série “Round 6” (Squid Game), da Netflix, despertaram um enorme interesse pela cultura coreana, levando a um aumento da demanda por sua culinária. Pratos como tteokbokki (bolinhos de arroz apimentados), gimbap (rolinhos de arroz com algas), samgyeopsal (barriga de porco grelhada) e ramyeon (macarrão instantâneo) estão conquistando consumidores nos Estados Unidos, Europa e Sudeste Asiático. Supermercados nessas regiões estão dedicando cada vez mais espaço nas prateleiras aos produtos coreanos, sinalizando uma grande mudança nas tendências alimentares globais. Esse movimento cultural também inspirou a criação de conteúdos transmídia, como o filme animado de sucesso “K-Pop: Demon Hunters”, que liderou rankings internacionais e ampliou ainda mais a curiosidade global sobre a K-Food e suas raízes culturais.

A Expo Supermercados é parceria estratégica da Anuga Brazil

Acompanhando esse impulso, a Coreia instalará um Pavilhão Nacional na entrada principal do Hall 5.2 durante a Anuga 2025, apresentando uma ampla vitrine do passado, presente e futuro da gastronomia coreana. Com o tema “Tradição Encontra Inovação”, o pavilhão trará exposições e degustações cuidadosamente selecionadas, destacando tanto a riqueza da herança culinária coreana quanto as inovações que moldam seu futuro.

Treze das principais empresas de alimentos da Coreia — incluindo Namyang Dairy, Nongshim Taekyung, Daesang, Lotte Wellfood, Lotte Chilsung Beverage, Binggrae, Pulmuone, Sempio, Harim, Paldo, entre outras — participarão do pavilhão para compartilhar suas visões sobre cultura alimentar sustentável e inovação global.

Será apresentada uma ampla gama de produtos: desde fermentados tradicionais como kimchi, doenjang (pasta de soja), gochujang (pasta de pimenta vermelha) e tteok (bolos de arroz), até releituras modernas, como kimchi vegano, molho de soja sem alérgenos feito de ervilha e pastas à base de kimchi. Essas inovações mostram não apenas os sabores únicos da culinária coreana, mas também seu foco em saúde, sustentabilidade e futuro.

Além disso, a exposição dará destaque à popular comida de rua coreana, incluindo tteokbokki, gimbap, almôndegas de bulgogi, japchae (macarrão de batata-doce) e macarrão instantâneo — todos com grande sucesso internacional. Os visitantes também poderão conhecer as inovações da próxima geração da K-Food, como macarrão de tofu, sorvete vegano, alternativas vegetais à carne e algas cultivadas em terra, destacando o forte compromisso da Coreia com saúde, sustentabilidade e diversidade gastronômica.

Além dos estandes individuais, haverá degustações gratuitas na estação “K-Food Tasting Stand”, localizada no Boulevard 061g, em frente ao Hall 5.2.

Tour guiado pelo pavilhão do país parceiro

Para tornar a experiência ainda mais acessível, a Coreia oferecerá um tour guiado especial pelo pavilhão do país parceiro. Durante o passeio, visitantes profissionais poderão participar de sessões conduzidas por especialistas, com informações aprofundadas sobre tradições culinárias coreanas, inovações de produtos e tendências da indústria alimentícia. Os participantes serão conduzidos diretamente a expositores e destaques selecionados dentro do Pavilhão Nacional da Coreia, onde poderão degustar alimentos autênticos e estabelecer conexões de negócios valiosas. O tour foi concebido para oferecer a compradores internacionais, distribuidores e tomadores de decisão uma jornada estruturada e inspiradora pela diversidade da cultura alimentar coreana — desde clássicos tradicionais até inovações de ponta.

A participação da Coreia como país parceiro da Anuga 2025 sinaliza que a K-Food não é apenas uma moda passageira, mas sim uma cultura alimentar global sustentável e em evolução. Enraizada na tradição, mas aberta à inovação, a indústria alimentícia coreana está consolidando sua presença significativa no mercado internacional.

Mais informações: www.anuga.com/partner-country

Koelnmesse – Feiras internacionais para a indústria de alimentos e produção

A Koelnmesse é líder internacional na organização de feiras globais para a indústria de alimentos e bebidas, bem como para produção alimentícia. Com eventos como Anuga, Anuga FoodTec, ISM e ProSweets Cologne, a Koelnmesse cobre uma ampla cadeia de valor — desde ingredientes, produção e embalagem até produtos acabados e tecnologias inovadoras. Essas feiras, realizadas em Colônia, Alemanha, estabelecem referências mundiais em seus setores.

Além disso, a Koelnmesse organiza feiras especializadas em mercados estratégicos ao redor do mundo, incluindo Brasil, China, Índia, Itália, Japão, Colômbia, Tailândia e Emirados Árabes Unidos. Por meio dessas iniciativas globais, a Koelnmesse oferece eventos sob medida e feiras regionais líderes em vários mercados, criando uma base sólida para negócios internacionais sustentáveis. Assim, está estrategicamente posicionada para impulsionar inovação e desenvolvimento tanto na indústria alimentícia quanto na produção de alimentos.

Mais informações: https://www.anuga.com/trade-fair/anuga/industry-sectors

Próximos eventos:

• Anuga – A principal feira da indústria global de alimentos📍 Colônia | 🗓 04 a 08 de outubro de 2025

• LogiMAT & LogiFOOD Southeast Asia – Feira de intralogística, gestão de processos e soluções de cadeia fria📍 Bangkok | 🗓 15 a 17 de outubro de 2025

• Cibus Tec Forum – Exposição e conferência sobre tendências em tecnologias de alimentos e bebidas📍 Parma | 🗓 28 a 29 de outubro de 2025