O Poder do Planograma Dinâmico: Como reorganizar as gôndolas com base em dados de vendas

A organização das gôndolas em um supermercado é um dos fatores mais decisivos para o sucesso nas vendas. Um bom planograma não é apenas uma questão estética — ele é uma ferramenta estratégica de gestão comercial, capaz de aumentar o giro de produtos, reduzir rupturas, melhorar a experiência do cliente e aumentar a rentabilidade por metro linear. No entanto, para alcançar esses resultados, o planograma precisa ser dinâmico, revisado constantemente de acordo com o comportamento de compra e os dados reais de vendas.

O que é um planograma dinâmico

O planograma é o mapa que orienta como e onde cada produto deve ser exposto nas gôndolas. Ele leva em consideração critérios como margem de lucro, volume de vendas, nível de estoque e conveniência visual para o cliente. Quando o supermercado mantém o mesmo planograma por longos períodos, corre o risco de perder eficiência, pois o mix e o comportamento do consumidor mudam com frequência. O planograma dinâmico resolve esse problema, pois utiliza dados atualizados para otimizar a disposição dos produtos, transformando a prateleira em uma vitrine viva, que acompanha as tendências do mercado e o desempenho da loja.

Vantagens de um planograma atualizado

Revisar o planograma periodicamente traz benefícios tangíveis:

• Aumento das vendas por categoria, pois os produtos mais rentáveis ganham destaque visual.

• Redução de rupturas, já que o espaço das gôndolas reflete a demanda real.

• Melhor experiência do cliente, que encontra o que procura com facilidade.

• Aproveitamento inteligente do espaço, priorizando itens de alto giro e margem.

• Integração entre marketing e operação, com exposições mais coerentes com campanhas promocionais.

Como aplicar um planograma dinâmico

1. Coleta de dados: analise relatórios de vendas, margem e estoque para identificar produtos líderes e de baixo desempenho.

2. Categorização: agrupe produtos por função, marca e perfil de consumo.

3. Exposição estratégica: posicione os itens mais rentáveis na altura dos olhos e próximos aos produtos complementares.

4. Monitoramento semanal: observe o comportamento dos consumidores e as vendas após as alterações.

5. Revisão mensal: ajuste o layout conforme sazonalidade, rupturas e novos lançamentos.

Um supermercado de médio porte implementou um sistema de planograma dinâmico usando relatórios de vendas do ERP. Ao reposicionar produtos com base na margem e no giro, a loja obteve um aumento de 18% nas vendas da categoria de bebidas e reduziu rupturas em 12%. O destaque visual dos produtos líderes e a melhor organização das marcas criaram um ambiente mais atrativo e eficiente, que estimulou o consumo por impulso e melhorou a percepção do cliente sobre a loja.

O planograma dinâmico é uma das estratégias mais eficazes para transformar dados em resultados reais no supermercado. Ele une análise comercial, merchandising e experiência de compra em uma só ferramenta de gestão. Ao revisar constantemente a exposição de produtos, o supermercado garante que cada metro de gôndola trabalhe a favor da rentabilidade e da satisfação do cliente — uma forma prática e inteligente de vender mais sem precisar ampliar o espaço físico.

Aqui está um modelo prático de checklist para revisão mensal de planograma, ideal para supermercados que querem manter a exposição de produtos sempre atualizada, eficiente e lucrativa.

Você pode usá-lo tanto impresso quanto em formato digital (planilha editável), preenchendo com observações e ações corretivas a cada setor da loja.

Checklist de Revisão Mensal de Planograma – Supermercado

1. Dados e Indicadores

[ ] Relatórios de vendas por categoria atualizados.

[ ] Margem média e participação de cada produto no faturamento.

[ ] Identificação dos produtos de maior e menor giro.

[ ] Registro de rupturas ou sobras excessivas nas últimas semanas.

[ ] Avaliação da lucratividade por metro linear de gôndola.

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2. Organização das Gôndolas

[ ] Produtos líderes posicionados na altura dos olhos.

[ ] Itens complementares expostos próximos (ex: café + filtro, vinho + queijo).

[ ] Reposição visual padronizada (sem falhas ou espaços vazios).

[ ] Produtos de alta margem em áreas de destaque.

[ ] Mix atualizado conforme sazonalidade e preferências regionais.

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3. Comunicação e Exposição

[ ] Cartazes e etiquetas legíveis, atualizados e com preços corretos.

[ ] Pontas de gôndola utilizadas para campanhas promocionais.

[ ] Layout coerente com as campanhas semanais e datas sazonais.

[ ] Visibilidade adequada para lançamentos e produtos em destaque.

[ ] Iluminação e limpeza adequadas em todas as áreas de exposição.

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4. Experiência do Cliente

[ ] Facilidade de circulação nos corredores.

[ ] Categorias organizadas de forma lógica e intuitiva.

[ ] Produtos de compra frequente com fácil acesso.

[ ] Avaliação da jornada de compra (entrada → caixas).

[ ] Coleta de feedback dos clientes sobre a disposição dos produtos.

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5. Ações Corretivas e Melhorias

[ ] Identificação dos setores com baixa performance visual.

[ ] Sugestões de reposicionamento de produtos.

[ ] Ajustes em sinalização e comunicação.

[ ] Registro das mudanças realizadas e data da revisão.

[ ] Responsável pela atualização do planograma.

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Sugestão de Frequência

Revisão rápida semanal: observação visual e correção de falhas pontuais.

Revisão completa mensal: atualização com base em dados de vendas, estoque e margem.

Revisão estratégica trimestral: replanejamento por sazonalidade e comportamento de consumo.