Ovos conquistam mais espaço no café da manhã dos brasileiros

Os ovos passaram a aparecer com mais frequência em diferentes momentos do dia, inclusive no café da manhã. Além das preparações tradicionais, eles estão presentes em sanduíches, tapiocas, receitas rápidas e combinações com pães, queijos, frutas e bebidas.

Para o supermercado, a oportunidade não está somente em aumentar a quantidade exposta. A categoria pode ser trabalhada por tamanhos de embalagem, tipos de produto, faixas de preço e perfil das famílias. Informações claras ajudam o cliente a comparar as opções sem transformar a exposição em excesso de variedade.

A matéria “Saudabilidade no supermercado vai além da prateleira de produtos naturais” mostra que diferentes setores podem participar das novas escolhas alimentares. A comunicação deve respeitar as informações dos produtos e evitar promessas nutricionais ou médicas inadequadas.

O supermercado pode aproximar os ovos das ocasiões de consumo por meio de comunicação e pontos complementares, sem retirar o produto de suas condições adequadas de armazenamento. Padaria, laticínios e mercearia podem participar de campanhas de café da manhã com sugestões de combinações.

O avanço da categoria deve ser acompanhado por giro, validade, perdas, ruptura e venda por tamanho de embalagem. Ovos podem ganhar espaço no café da manhã e nas vendas, desde que o mix e a exposição acompanhem o comportamento real dos clientes.