Preço da carne bovina alcança menor patamar em quase 4 anos devido à desvalorização corte traseiro

O preço da carne bovina atingiu seu nível mais baixo em quase quatro anos, com destaque para uma desvalorização significativa do corte traseiro no mercado atacadista. Segundo o Cepea, o valor médio da carcaça casada, composta pelos cortes traseiro, dianteiro e ponta de agulha, caiu para R$ 16,50/kg em agosto de 2023, marcando um declínio de 7,9% desde janeiro do mesmo ano e uma queda expressiva de 11% em relação a agosto de 2022, ajustado pela inflação.

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Esta média mensal é a menor desde setembro de 2019. O corte traseiro, composto por cortes de maior valor agregado, liderou a queda ao recuar 12,4% no valor médio real ao longo de 2023, enquanto o dianteiro teve uma desvalorização mais leve de apenas 1%. Esse cenário é atribuído ao enfraquecimento da demanda por carne bovina no Brasil desde 2022, influenciado principalmente pela alta da inflação, juntamente com um aumento na oferta de animais disponíveis para abate em 2023.