Seladora a Vácuo AXVC-510F/2A: Mais Capacidade e Produtividade para Supermercados, Açougues e Indústrias
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Por Abílio Corrêa
Ao longo dos anos acompanhando supermercados, açougues, frigoríficos, restaurantes e indústrias de alimentos, percebi que existe um momento muito claro na evolução de uma operação: a embalagem a vácuo deixa de ser uma atividade complementar e passa a fazer parte da rotina de produção.
Quando isso acontece, o equipamento precisa acompanhar esse crescimento.
Já não basta apenas fazer um bom vácuo. É necessário ter espaço para trabalhar com produtos maiores, aproveitar melhor cada ciclo, facilitar a rotina do operador e contar com uma máquina preparada para uma utilização mais frequente.
É justamente nesse perfil que está a AXVC-510F/2A, da AXISVAC.
Ela é uma seladora a vácuo de câmara única, modelo de piso, com duas barras de selagem de 510 milímetros, área útil de 510 por 435 por 150 milímetros e bomba de vácuo com capacidade de 24 metros cúbicos por hora.
Para mim, um dos pontos mais interessantes desse equipamento é justamente a combinação entre uma câmara ampla e uma estrutura de piso. É uma solução voltada para empresas que já possuem uma produção mais estruturada e precisam incorporar a máquina definitivamente ao fluxo de trabalho.
O que é a AXVC-510F/2A?
A AXVC-510F/2A é uma máquina seladora a vácuo profissional de câmara única, desenvolvida para embalagem de alimentos em operações que precisam de capacidade, robustez e produtividade.
A letra “F” identifica sua configuração de piso. Diferentemente de uma máquina que precisa ser instalada sobre uma bancada ou suporte, esse modelo possui estrutura própria, chegando a 1.010 milímetros de altura externa.
Na prática, isso facilita sua integração à área de produção e cria uma estação de trabalho dedicada à embalagem a vácuo.
Sua câmara possui duas barras de 510 milímetros, o que oferece boa flexibilidade para organizar diferentes embalagens dentro de um mesmo ciclo.
Dependendo do tamanho dos produtos, é possível aproveitar os dois lados da câmara e aumentar o número de embalagens processadas.
Especificações técnicas da AXVC-510F/2A
Voltagem: 220 V / 60 Hz / monofásica
Potência do motor: 750 W
Potência de selagem: 600 W
Eficiência de vácuo: 99,8%
Barras de selagem: 2 × 510 mm
Capacidade da bomba de vácuo: 24 m³/h
Área útil da câmara: 510 × 435 × 150 mm
Material da câmara: aço inoxidável AISI 304
Dimensões externas: 600 × 650 × 1.010 mm
Peso aproximado: 110 kg
As seladoras a vácuo AXVC-510 também podem ser customizadas com bombas Busch de 19 m³/h ou 30 m³/h, conforme a aplicação e a necessidade de cada projeto.
Por que uma seladora a vácuo de piso?
Essa é uma pergunta que considero importante porque uma máquina não deve ser escolhida apenas pelas especificações da bomba ou pelo tamanho da barra.
É preciso observar como o equipamento será utilizado no dia a dia.
Quando a embalagem a vácuo passa a fazer parte da rotina da operação, ter uma máquina com estrutura própria facilita a organização do ambiente.
Em vez de ocupar uma bancada que poderia ser utilizada para manipulação, pesagem ou preparação de alimentos, a seladora passa a ter seu espaço definido dentro do fluxo produtivo.
Isso pode fazer bastante sentido em:
açougues com produção constante;
supermercados com autosserviço de carnes;
casas de carnes;
pequenas centrais de produção;
frigoríficos;
restaurantes com maior volume;
cozinhas profissionais;
laticínios;
indústrias de alimentos.
Sempre digo que o fluxo precisa ser pensado antes da máquina.
Onde o produto é preparado? Onde é embalado? Onde fica depois da embalagem? Quanto o operador precisa se deslocar?
Esses detalhes aparentemente pequenos influenciam bastante a produtividade.
Duas barras de 510 mm: aproveitar melhor cada ciclo
Uma característica importante da AXVC-510F/2A são as duas barras de selagem de 510 milímetros.
Ter duas barras permite utilizar melhor o espaço interno da câmara, dependendo das dimensões dos produtos e dos sacos.
Isso é especialmente relevante quando trabalhamos com embalagens menores.
Imagine uma operação que consiga posicionar produtos em ambos os lados da câmara. Em vez de realizar vários ciclos consecutivos, pode ser possível processar uma quantidade maior de embalagens de cada vez.
É por isso que, quando analiso produtividade, não gosto de olhar apenas o tempo do ciclo.
Prefiro perguntar:
Quantas embalagens essa máquina consegue produzir por hora dentro da operação real?
Essa é a conta que interessa ao empresário.
Câmara de 510 × 435 × 150 mm
A AXVC-510F/2A possui uma área útil de 510 milímetros de comprimento por 435 milímetros de largura e 150 milímetros de altura.
Uma câmara com essas dimensões permite trabalhar com uma variedade interessante de produtos.
No varejo alimentar, pode atender aplicações como:
picanhas;
contrafilés;
filés;
cortes bovinos;
carnes suínas;
aves;
linguiças;
carnes temperadas;
embutidos;
queijos;
frios;
alimentos preparados;
produtos porcionados.
Naturalmente, antes da compra, é importante medir os produtos e as embalagens que serão utilizados.
Eu sempre recomendo observar não apenas o produto mais vendido, mas também a maior peça que poderá entrar na máquina.
Isso evita descobrir depois da instalação que determinado produto estratégico não cabe corretamente na câmara.
Bomba de vácuo de 24 m³/h
Na configuração padrão, a AXVC-510F/2A utiliza uma bomba com capacidade de 24 metros cúbicos por hora.
Essa vazão precisa trabalhar em conjunto com o volume da câmara e com a rotina de produção.
É importante entender que o número da bomba, sozinho, não determina a produtividade final.
O tempo de ciclo pode variar conforme:
volume de produto colocado na câmara;
nível de vácuo definido;
quantidade de embalagens;
características do alimento;
temperatura;
manutenção da bomba;
frequência de utilização;
configuração utilizada.
Por isso, dimensionar corretamente o equipamento é muito mais importante do que simplesmente comparar fichas técnicas.
Customização com bombas Busch de 19 ou 30 m³/h
As máquinas da linha AXVC-510 podem ser customizadas com bombas de vácuo Busch de 19 m³/h ou 30 m³/h.
A Busch é uma fabricante alemã especializada em tecnologia de vácuo.
Essa possibilidade de customização é interessante porque existem clientes com necessidades muito diferentes.
Em uma operação, a configuração padrão pode ser totalmente adequada.
Em outra, o regime de trabalho, a frequência de utilização ou algum requisito específico pode justificar uma configuração diferente.
Não acredito que exista uma bomba universalmente melhor para todas as aplicações.
Existe a bomba mais adequada para determinado projeto.
É justamente por isso que gosto de conhecer primeiro a operação antes de indicar o equipamento.
Por que utilizamos aço inox AISI 304?
A câmara da AXVC-510F/2A é construída em aço inoxidável AISI 304.
Quem trabalha diariamente com alimentos perecíveis sabe que isso tem importância prática.
Uma máquina instalada dentro de um açougue, frigorífico, laticínio ou área de preparação precisa conviver com umidade, higienização frequente e uma rotina intensa.
Por isso, sempre damos muita atenção aos materiais utilizados.
Na AXISVAC, procuramos trabalhar com robustez nos pontos mais sensíveis das máquinas, principalmente:
câmaras de vácuo;
estruturas;
tampas;
amortecedores;
barras de selagem;
componentes internos;
soldas e pontos sujeitos a esforço constante.
Uma máquina profissional precisa ser projetada pensando no que acontece depois de centenas ou milhares de ciclos, não apenas em como ela funciona no primeiro dia.
Como funciona o processo de embalagem na AXVC-510F/2A?
O processo começa com a escolha de uma embalagem apropriada para o alimento.
O produto é colocado no saco e sua abertura é posicionada sobre uma das barras de selagem.
Depois que a tampa da máquina é fechada, a bomba começa a retirar o ar da câmara.
Como o saco permanece aberto nesse primeiro momento, o ar presente dentro da embalagem também é retirado.
Ao atingir o parâmetro definido, acontece a selagem.
Em seguida, a pressão atmosférica retorna à câmara. É nesse momento que a embalagem se ajusta ao produto.
Parece um processo simples, mas existem detalhes que fazem muita diferença no resultado.
A soldagem merece tanta atenção quanto o vácuo
Vejo muita gente olhando apenas para a capacidade da bomba.
Mas sempre faço questão de chamar atenção também para a solda.
Podemos retirar muito bem o ar de uma embalagem, mas, se a vedação não for correta, aquele trabalho pode ser perdido.
A abertura do saco precisa estar:
limpa;
sem gordura;
sem excesso de líquido;
sem dobras;
corretamente posicionada na barra.
Também precisamos regular a selagem de acordo com o material utilizado.
Uma temperatura ou tempo inadequado pode prejudicar a região soldada.
Depois de pronta, a embalagem deve ser inspecionada pela equipe.
O objetivo é obter uma vedação uniforme e segura, reduzindo a possibilidade de entrada de ar durante o armazenamento e a exposição.
Aplicação em açougues e supermercados
É no açougue que muitas das vantagens da embalagem a vácuo ficam bastante evidentes.
Uma operação de desossa trabalha com cortes que possuem velocidades de venda muito diferentes.
Você pode realizar uma promoção de contrafilé e vender rapidamente esse corte, enquanto outros produtos provenientes do mesmo traseiro permanecem no estoque.
Sem planejamento, surge aquela velha decisão: baixar o preço para vender antes que a carne tenha sua qualidade comprometida.
Quando existe uma estratégia adequada de embalagem, o gestor ganha mais condições para administrar esse estoque.
Isso pode ajudar a reduzir perdas e, principalmente, evitar que a margem seja sacrificada desnecessariamente.
É importante reforçar: embalagem não substitui planejamento de compras, higiene ou cadeia de frio.
Ela é uma ferramenta dentro de uma boa gestão do açougue.
Embalagem a vácuo para autosserviço
Também vejo uma oportunidade muito grande no crescimento do autosserviço.
O consumidor quer praticidade.
Ele quer entrar no supermercado, identificar rapidamente o produto, escolher o peso desejado e seguir com sua compra.
Uma estratégia de alimentos embalados pode ajudar o açougue a oferecer:
peças inteiras;
cortes porcionados;
kits;
carnes temperadas;
produtos para churrasco;
linhas especiais;
produtos com marca própria.
Isso também pode diminuir a pressão sobre o balcão em determinados horários.
Mas não adianta simplesmente embalar tudo.
O supermercado precisa analisar quais produtos fazem sentido para seu consumidor, qual quantidade deve ser produzida e qual apresentação gera melhor aceitação.
AXVC-510F/2A e embalagem termoencolhível
A AXVC-510F/2A também pode fazer parte de um projeto com embalagem a vácuo termoencolhível.
Nesse processo, utilizamos um saco específico de alta performance.
Primeiro, retiramos o ar e realizamos a solda na seladora.
Depois, a peça passa por um tanque de encolhimento com água em temperatura controlada.
O saco então se ajusta ao formato da carne.
Gosto bastante desse processo para aplicações em carnes porque, quando corretamente executado, proporciona uma apresentação muito profissional.
Pode ser utilizado em produtos como:
picanha;
contrafilé;
peças bovinas;
carnes destinadas à maturação;
cortes especiais.
O resultado depende do conjunto: saco correto, máquina, qualidade da selagem, tanque, tempo de exposição e temperatura.
Shelf life não depende apenas da máquina
Uma pergunta muito comum é:
“Quanto tempo esse produto vai durar no vácuo?”
Não gosto de responder essa pergunta apenas com um número.
O shelf life não é definido pela máquina.
Ele depende de:
qualidade da matéria-prima;
carga microbiológica inicial;
higiene;
manipulação;
cadeia de frio;
tipo de alimento;
embalagem utilizada;
nível de barreira;
qualidade da solda;
temperatura;
armazenamento.
Uma excelente seladora não recupera um alimento que já entrou no processo com problemas.
A embalagem potencializa um processo bem feito.
Quando a AXVC-510F/2A começa a fazer sentido?
Vejo esse equipamento como uma opção interessante quando a empresa precisa de uma máquina de piso, com câmara ampla, duas barras e maior presença dentro do fluxo de produção.
Antes da indicação, eu procuraria entender:
quantas embalagens são feitas por dia;
quais são os alimentos;
tamanho das maiores peças;
dimensões dos sacos;
quantidade desejada por ciclo;
horas de funcionamento;
espaço disponível;
crescimento previsto;
necessidade de uma bomba customizada.
Dependendo das respostas, a AXVC-510F/2A pode ser a solução adequada.
Em outras situações, pode fazer mais sentido uma máquina de bancada, outra dimensão de câmara, uma seladora de câmara dupla ou até uma solução mais automatizada.
A escolha precisa acompanhar o processo.
Minha experiência no varejo influencia essa visão
Minha experiência de anos no varejo alimentar, aliada ao conhecimento em processos de qualidade e embalagem para alimentos perecíveis, influencia diretamente a forma como avalio uma máquina.
Sempre acompanhei as operações no chão de loja.
E é ali que aparecem problemas que uma ficha técnica não mostra.
É no chão de loja que percebemos que o operador precisa se deslocar demais, que uma bancada está ocupada, que determinadas peças são maiores do que o previsto ou que a máquina atual se tornou um gargalo.
Também é ali que enxergamos oportunidades.
Uma mudança no processo de embalagem pode ajudar a organizar melhor a produção, criar novos produtos, aumentar o autosserviço e reduzir perdas.
Foi essa experiência prática que deu origem à maneira como trabalhamos na AXISVAC.
Sobre Abílio Corrêa
Sou Abílio Corrêa, especialista em embaladoras e embalagens a vácuo, termoencolhível e Atmosfera Modificada, CEO e fundador da AXISVAC e vice-presidente regional da Associação Mineira de Supermercados — AMIS.
Minha trajetória reúne anos de experiência no varejo alimentar e conhecimento em processos de qualidade e embalagem para alimentos perecíveis.
Sempre acompanhei as operações no chão de loja, procurando compreender as necessidades reais de supermercados, açougues, frigoríficos, laticínios e indústrias.
Essa experiência orienta o desenvolvimento dos projetos da AXISVAC.
Mais importante do que vender uma máquina é dimensionar corretamente uma solução e trabalhar para que ela entregue o retorno esperado ao cliente.
Conheça mais sobre as soluções da AXISVAC
Se você deseja modernizar o açougue do seu supermercado ou conhecer tecnologias para reduzir perdas, aumentar a produtividade e profissionalizar a embalagem de alimentos, conheça as soluções da AXISVAC.
Site oficial: https://axisvac.com.br/
Instagram: https://www.instagram.com/axisvac
YouTube: https://www.youtube.com/@axisvac
Veja máquinas e processos funcionando na prática
A Expo Supermercados mantém uma playlist com vídeos sobre equipamentos e processos de embalagem da AXISVAC:
Você pode encontrar demonstrações de máquinas, embalagem a vácuo, termoencolhimento e aplicações no varejo alimentar.
Leia mais sobre máquinas seladoras e embalagens
A Expo Supermercados também reúne conteúdos sobre máquinas a vácuo, Skin Pack, Atmosfera Modificada, termoformadoras, embalagens termoencolhíveis, conservação e redução de perdas.
Veja todas as matérias relacionadas à AXISVAC:
A AXVC-510F/2A é uma seladora a vácuo de câmara única e estrutura de piso desenvolvida para operações que precisam incorporar a embalagem a vácuo de maneira mais estruturada à produção.
Possui duas barras de selagem de 510 milímetros, área útil de 510 × 435 × 150 milímetros, bomba de 24 m³/h e câmara fabricada em aço inox AISI 304.
As máquinas AXVC-510 também podem ser customizadas com bombas Busch de 19 ou 30 m³/h, conforme as características de cada projeto.
Mas volto ao ponto que considero mais importante: não escolha uma seladora apenas pela ficha técnica.
Analise o que será embalado, quantas embalagens serão produzidas, como funciona o fluxo da equipe e onde você pretende chegar com essa operação.
Uma máquina bem dimensionada não é simplesmente um equipamento dentro do setor.
Ela passa a fazer parte da produtividade, da qualidade e da rentabilidade do negócio.
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