Além das compras: quais serviços podem trazer mais clientes ao supermercado?

O supermercado sempre vendeu produtos, mas começa a ocupar um espaço maior na rotina das pessoas. Café, refeições prontas, retirada de encomendas, recarga de celular, serviços financeiros e pequenos ambientes de convivência podem transformar uma visita de compra em uma oportunidade para resolver outras tarefas do dia. Esse movimento é conhecido como “servitização do ponto de venda” e se relaciona à ideia de o supermercado pensar como prestador de serviço.

Servitização significa acrescentar serviços à atividade principal da empresa. No supermercado, isso não exige necessariamente grandes obras ou a criação de várias operações ao mesmo tempo. Uma cafeteria, um ponto organizado para retirada de pedidos ou uma rotisseria com refeições para diferentes momentos do dia já ampliam a utilidade da loja. O vídeo sobre como a rotisseria conquista clientes, gera conveniência e aumenta as vendas apresenta uma aplicação prática desse movimento.

A conveniência é uma das principais razões para essa transformação. Quando o cliente toma café, almoça, retira uma encomenda ou utiliza outro serviço no mesmo endereço em que realiza suas compras, ele economiza deslocamentos e tempo. A matéria sobre refeições prontas e food-to-go nos supermercados mostra como alimentos para consumo imediato podem criar novas ocasiões de compra e atender diferentes rotinas.

Isso não significa que qualquer serviço funcionará em qualquer supermercado. A procura depende do perfil dos clientes, da localização e dos horários de movimento. A análise da rentabilidade do supermercado por horário ajuda a comparar vendas, margens e custos de cada faixa do dia. Serviços de autoatendimento também podem fazer parte dessa evolução, como mostra o vídeo sobre a experiência do cliente com self-checkout e smart checkout.

O supermercado como lugar para “resolver a vida” continua sendo, antes de tudo, um supermercado. A diferença é que sua utilidade pode ir além do abastecimento da despensa. Quantas vezes o consumidor passa perto da sua loja para resolver alguma necessidade que ainda não encontra dentro dela?