top of page

Siga-nos nas redes sociais e fique por dentro de todas as notícias do setor supermercadista:

Instagram - Facebook - YouTube - E-mail - Linkedin

Tabela Grátis para Açougue de como calcular o preço de venda da Carne com todos os cortes do mercado

Atualizado: 18 de out. de 2023

Como Calcular o Preço de Venda da Carne no Açougue: Dicas Essenciais


A tabela está disponível gratuitamente e pode ser solicitada pelo link: https://www.ctde.com.br/acougue


No mundo dos supermercados e açougues, determinar o preço de venda da carne é uma tarefa crucial para garantir lucratividade e satisfação dos clientes. No entanto, muitos supermercadistas ainda enfrentam desafios ao calcular os preços de maneira precisa. Neste artigo, vamos explorar as valiosas orientações de Fabiana Polese sobre como calcular o preço de venda da carne de forma eficiente e lucrativa.


Como organizar o balcão do açougue
Como organizar o balcão do açougue

A Importância de Calcular o Preço Corretamente

Calcular o preço de venda da carne não é apenas sobre atribuir um número arbitrário a um corte de carne. É uma atividade que envolve uma série de considerações essenciais. O preço deve cobrir os custos de aquisição, mas também levar em conta os custos operacionais da loja, como iluminação, mão de obra, manutenção de equipamentos e outros fatores.


O Uso de Tabelas no Excel

O instrutor enfatiza a utilidade das tabelas no Excel para simplificar o processo de cálculo. Ela demonstra como uma tabela simples pode ajudar a acompanhar os custos de aquisição, incluindo os preços de diferentes cortes de carne, além de fornecer um método eficiente para aplicar margens de lucro.


Diferenciação entre Cortes com e sem Osso

Um aspecto fundamental do cálculo do preço da carne é a diferenciação entre cortes com e sem osso. O especialista sugere aplicar porcentagens diferentes para cada tipo de corte. Por exemplo, uma carne com osso pode ter uma margem de lucro menor do que uma carne sem osso. Isso é uma consideração importante que muitos supermercadistas não levam em conta.


Rendimento da Carne Fornecida pelo Frigorífico

Outra variável que influencia o cálculo de preços é o rendimento da carne fornecida pelo frigorífico. A carne pode ter mais ou menos rendimento, dependendo do fornecedor. Essa variabilidade pode afetar os lucros, e a tabela apresentada ajuda a acompanhar essas diferenças.


Calcular o preço de venda da carne em um açougue é um processo complexo, mas essencial para a saúde financeira do negócio. As dicas, juntamente com a tabela disponível gratuitamente, oferecem uma solução prática e eficaz para esse desafio. Ao acompanhar os custos de aquisição, aplicar margens de lucro adequadas e considerar o rendimento da carne, os supermercadistas podem garantir que seus preços sejam competitivos e lucrativos. Portanto, não subestime a importância de calcular o preço de venda da carne de maneira correta, pois isso faz toda a diferença para o sucesso do seu negócio no setor de açougue.


Veja o vídeo que ensina como calcular o preço de venda da carne em um açougue. Ele destaca a importância de considerar custos adicionais, como iluminação, equipamentos e manutenção, ao definir os preços. Ela demonstra o uso de uma tabela no Excel para fazer os cálculos, mostrando como aplicar porcentagens diferentes para cortes com e sem osso. A tabela ajuda a determinar os preços com base no tipo de corte e no rendimento da carne fornecida pelo frigorífico. No final, é enfatizado que esse cálculo deve ser feito diariamente para acompanhar os custos e garantir um lucro adequado. A tabela está disponível gratuitamente e pode ser solicitada pelo link: https://www.ctde.com.br/acougue


WhatsApp (51) 99997-2187



FEIRA DE NEGÓCIOS PARA
SUPERMERCADISTAS
09 a 11 Abril 2024 - São Paulo

Entrada grátis para Feira de Negócios
card expo 2024 congresso.jpeg
Congresso para Supermercados de Bairro
card expo 2024 acougue.jpeg
Workshop Açougue de Primeira
bottom of page