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15 dicas para vender mais no hortifrúti - Passo a passo de como fazer promoções em supermercados

Atualizado: 22 de ago. de 2023

As promoções de hortifrúti são uma estratégia eficaz para atrair clientes e aumentar as vendas em supermercados. Para ajudar nesse processo, Clóvis Polese, especialista em treinamento e desenvolvimento empresarial, compartilha um guia passo a passo sobre como realizar promoções de produtos hortifrúti com sucesso. Acompanhe as orientações abaixo:


1º passo - Planejamento:
hortifruti banca

Com alguns dias de antecedência, é fundamental planejar as promoções. Selecione quais produtos farão parte da promoção, escolhendo aqueles que são preferidos pelos clientes. Determine as quantidades, os preços estimados e a origem dos produtos. Tenha alternativas em mente caso enfrente dificuldades de abastecimento. Opte por produtos em plena safra ou no início dela, evitando os produtos de final de safra.


2º passo - Seleção de produtos:
bancas de hortifruti

Baseado nas informações do planejamento, escolha os produtos que farão parte da promoção. Defina as quantidades e as variedades de produtos em colaboração com o responsável pelas vendas do supermercado.


3º passo - Compras:

Entre em contato com os fornecedores para acertar as quantidades, a qualidade, o preço, as condições de entrega e pagamento dos produtos. Os preços dos produtos em promoção devem ser significativamente menores do que os da concorrência, sempre mantendo a qualidade dos produtos.


4º passo - Preparação da loja:
seção hortifruti

Prepare um espaço adicional de exposição, cerca de 50% maior do que o usual. Coloque cartazes de preços em tamanhos adequados, que não escondam os produtos. Certifique-se de que os produtos embalados estejam disponíveis em quantidade suficiente.


5º passo - Continuidade:

Mantenha promoções diárias ou semanais para manter os clientes interessados e fidelizados. Aproveite essas ocasiões para fazer promoções com outros produtos, incentivando vendas adicionais.


15 dicas para vender mais no hortifrúti

como expor legumes

Além do processo de promoção, Clóvis Polese compartilha 15 dicas práticas para vender mais hortifrúti no seu supermercado:

  1. Exposição atrativa: Utilize fundos falsos, exposições coloridas e iluminação direta para destacar produtos.

  2. Variedade e opção: Ofereça uma ampla variedade de produtos, proporcionando opções de qualidade e preço aos clientes.

  3. Exposição em cascata: Utilize exposições em cascata para criar espaço adicional e atrair a atenção dos clientes.

  4. Pontos de parada: Coloque terminais de gôndolas e ilhas estrategicamente para gerar compras por impulso.

  5. Merchandising cruzado: Associe produtos de frutas e legumes a outros itens, como sucos, para atrair a atenção dos clientes.

  6. Amostras e degustações: Ofereça amostras e degustações para permitir que os clientes conheçam novos produtos e sabores.

  7. Reabastecimento eficiente: Mantenha uma exposição atraente por meio de um reabastecimento rápido e eficiente.

  8. Manutenção do frescor: Garanta que os produtos mantenham o frescor até o fechamento da loja.

  9. Retirada de produtos estragados: Remova imediatamente os produtos que estejam em mau estado.

  10. Informações nutricionais: Coloque cartazes com informações nutricionais para auxiliar os clientes em suas escolhas.

  11. Agrupamento de produtos: Apresente produtos da mesma família juntos, incluindo produtos embalados.

  12. Organização e distribuição: Distribua os produtos de forma organizada e adequada ao espaço de venda.

  13. Separação por tipo: Mantenha frutas separadas de hortaliças e produtos frágeis separados dos pesados.

  14. Ambiente atrativo: Decore a loja para criar um ambiente alegre e descontraído, estimulando as vendas.

  15. Combinações de cores: Para tornar o ambiente de hortifrúti mais atraente e estimulante para as vendas, experimente usar combinações de cores imaginativas, como sugerido pelo especialista.

embalar frutas

Seguir esses passos e dicas compartilhados por Clóvis Polese pode ajudar os supermercados a planejar, executar e manter promoções de hortifrúti bem-sucedidas, aumentando a satisfação dos clientes e impulsionando as vendas. Com uma abordagem estratégica e criativa, é possível criar uma experiência de compra mais atraente e agradável para os consumidores.

Sobre Clóvis Polese:
clovis polese
Clòvis Polese

Clóvis Polese é um renomado especialista brasileiro em treinamento e desenvolvimento empresarial, com foco específico no setor de supermercados e varejo. Sua experiência e conhecimento são direcionados para auxiliar empresas a otimizarem suas operações, melhorarem seus resultados e aprimorarem a experiência do cliente.


Ele é reconhecido por sua atuação no Centro de Treinamento e Desenvolvimento Empresarial (CTDE), onde oferece programas de educação profissional para supermercados em todo o Brasil. Através de suas orientações e dicas práticas, Clóvis Polese busca capacitar os profissionais do setor a lidarem com os desafios específicos do varejo de alimentos, incluindo a gestão de produtos perecíveis como hortifrúti.

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