Quem manda mais nas vendas: o comprador ou a previsão do tempo?

O comprador pode chegar à reunião com planilhas, histórico e calendário promocional, mas existe um participante que não manda convite: o clima. Basta uma frente fria aparecer para mudar a procura por sopas, cafés e ingredientes para receitas quentes. Quando o calor chega, bebidas, cervejas, sorvetes, água e produtos para churrasco voltam rapidamente ao centro das atenções.

Essa relação aparece nos dados do varejo. Em junho de 2025, a Scanntech identificou que temperaturas mais baixas afetaram categorias sazonais como bebidas, sorvetes e produtos refrigerados. Cerveja, refrigerante, polpa de frutas e iogurte estavam entre os itens sensíveis à mudança climática. Isso mostra que comparar as vendas apenas com o mesmo período anterior pode esconder uma informação importante: os dias podem estar no calendário certo, mas com temperaturas completamente diferentes.

A notícia da Expo Supermercados sobre acuracidade da previsão de demanda inclui clima, dia da semana e eventos entre os fatores que ajudam a explicar vendas, rupturas e sobras. Já o conteúdo sobre rentabilidade por horário lembra que o movimento também muda ao longo do dia, afetando escalas, caixas, abastecimento e produção dos perecíveis.

No canal da Expo Supermercados, os vídeos Layout de bebidas no Supermercado Modelo e Como vender bebidas e fazer promoções em supermercados complementam o tema mostrando exposição e ações para uma das categorias mais afetadas pela temperatura. A previsão do tempo não faz o pedido de compra, mas parece gostar de dar palpites — e, algumas vezes, acerta mais do que muita gente.