Como abrir um supermercado moderno e rentável. Inauguração, promoções, açougue, padaria e muito mais

Agradecemos aos proprietários do Codebal Supermercados, Roberta Barreto e Renan Martins, pela gentileza em receber a equipe de produção da Expo Supermercados.

De supermercadista para supermercadista.

Olá eu sou a Roberta Barreto, sou

gestora do Codebal Supermercados trabalho

na área administrativa e no marketing, além

disso seu vice presidente do AGAS jovem o

núcleo jovem da nossa Associação Gaúcha

de Supermercados.

A nossa loja Codebal Center como um todo,

ela foi focada, ela foi criada focando na

experiência do consumidor em atender bem

e encantar os olhos do cliente logo que ele

entra na loja. A nossa loja ela tem uma passada

toda em vidro, para que o cliente que passa

na rua ele conseguia enxergar o interior do

supermercado, enxergar todo esse colorido

que tem na nossa loja e receber um pouco dessa

alegria, a nossa loja ela tem corredores largos

para facilitar o fluxo do cliente, nós pensamos

no conforto do cliente desde o pegador do

carrinho,

ela tem uma haste um pouco mais larga porque

a mão dele que acomode melhor, nós temos

também na entrada das nossas lojas os dispensers

de álcool gel todo automatizado para que

o

cliente não tenha esse contato, o nosso estacionamento

é amplo, cabe mais de 70 vagas.

Supermercado de bairro ele tem cada vez mais

oportunidade de Inovar e trazer novos serviços

para o seu negócio, de atender melhor seu

cliente porque quem conhece o seu cliente,

é você, que muitas vezes o conhece até

pelo nome, por recebê-lo tantas vezes no

mesmo dia tantas vezes na mesma semana eu

acredito que a concorrência por preço ela

sempre vai existir, ela sempre existiu, mas

a diferença está na qualidade, no que você

proporciona ao seu cliente ao ele escolher

a sua loja.

Somos uma empresa familiar do varejo supermercadista

Gaúcho atualmente temos seis lojas estão

os presentes 13 cidades Eldorado do Sul a

imitar ela nossa equipe de colaboradores contam

com 300 pessoas e a nossa família é atua

ativamente na gestão de supermercado e

e os nossos clientes eles estão sempre procurando

novidades e variedades de produtos por isso

antes de inaugurar sua loja nós fomos estudar

o que faltava nas nossas outras lojas e o

que nós poderíamos agregar nosso negócio

tanto de variedade de mix, como introdução

de novos produtos que nós não trabalhávamos

antes.

O nosso setor de hortifrúti para essa loja

nós trouxemos o setor para entrar na loja

para que o cliente e já seja impactado com

todas as suas cores com todas as saudabilidade

e consiga ter na loja um ambiente mais agradável

e alegre na nossa questão de hortifrúti

nós trouxemos então uma exposição diferenciada

agregamos também é a questão dos produtos

a granel receptor nós trouxemos também uma

linha de orgânicos que nós trabalhamos com

um mix variado e temos toda semana às vezes

duas vezes por semana reposição dos produtos

orgânicos trouxemos também a novidade que

são os nossos produtos manipulados que o

cliente encontra na nossa loja frutas picadas

saladas prontas para o consumo tudo isso pensando

em facilitar o dia a dia do nosso cliente

e e não é para ele toda essa praticidade

também no nosso setor de hortifrúti nós

contamos com uma máquina de suco de laranja

uma máquina conhecida que tem caído no gosto

de supermercadistas né e é uma maneira de

agregar o faturamento ao setor de hortifrúti

também de proporcionar uma experiência ao

cliente hoje ela também é muito querida

pelos nossos consumidores que gostam bastante

de acompanhar esse processo de fabricação

do suco vendo a laranja sendo forçadinha

ali e todo o aroma da laranja ficando no ar

a

nossa padaria nós temos uma linha a experimentação

natural algo que é novidade para nossa rede

nós não trabalhávamos com essa linha de

produtos é um produto para focado para um

cliente mais exigente tão a temos essa novidade

a nossa linha de confeitaria também ela é

bem extensa e nós colocamos em mono porções

visto que cada vez mais as famílias estão

reduzindo né quantidade de filhos Enfim então

nós trouxemos essa experiência gastronômica

para ser individual

como novidade também dessa loja nós temos

o serviço de rotisseria onde todos os dias

são feitos um cardápio diferenciado para

atender o nosso cliente temos também As feiras

na rotisseria o dia específico da Panqueca e o dia das massas.

Outra novidade que você encontra aqui na

nossa loja é a nossa Pizzaria que atende

todas as noites nós é uma pizza de fermentação

natural onde o cliente acompanha todo o processo

de fabricação tudo é feito na frente do

cliente e ele participar dessa experiência

da fabricação da vida pizza fica pronta

em torno de 7 a 10 minutos o cliente já leva

na caixinha pronto para o consumo com a sua

família

a nossa área de açougue Ela é bem eu nós

temos variedades de cortes Trabalhamos também

com uma linha especial de cortes nobres cortes

para churrasco e da moda vamos se dizer assim

né então nós temos um auto serviço bem

amplo e também área de açougue de atendimento

bem amplo porque nosso cliente ele gosta desse

contato com a fogueira de receber dicas enfim

Trabalhamos também somente com carne de novilho

não é prezamos pela qualidade nesse setor

E o nosso cliente já nos conhece por isso

então a nossa carne é um forte aqui da nossa

rede foi legal o consumo de vinho ele vem

aumentando e o cliente está cada vez mais

exigente e também tem cada vez mais a informação

sobre esses produtos pensando nisso projetamos

a nossa Adega para atender esse cliente temos

mais de 150 rótulos e mais de 15 países

aqui na nossa Adega separamos a nossa Adega

entre novo mundo e velho mundo para Oi gente

entre na adega ele conseguiu identificar o

produto com mais facilidade

assim como os bichinhos né o café também

é o queridinho dos nossos clientes o cliente

está cada vez mais exigente e conhecendo

mais e cafés busca por variedade nesse segmento

e a uma oportunidade para nós supermercadistas

aproveitaram então a nossa área de café

e cafés especiais Ela é bem grande aqui

na nossa loja também vestimos também um

grande espaço para cápsula que são os produtos

que vem crescente de venda e também em crescente

na questão do rosto do Consumidor né por

isso a importância de trazer essa variedade

de produtos e E então em perfumaria em trazer

uma novidade protetora a exposição e o me

foi alto e nós focamos muito a nossa exposição

ela é diferenciada temos móveis que são

chamados por nós e pelos nossos fornecedores

de vitrine você paga por algumas marcas e

posicionada no centro deste corredor esse

corredor ele é mais amplo para que o cliente

consiga circular com mais facilidade e um

mix desse setor também nós trouxemos bastante

variedade em produtos para skin care cuidados

de higiene e beleza diário

a

saudabilidade ela é uma tendência que está

numa crescente eu acredito que não tem mais

volta né esse fluxo do mercado onde o cliente

ele está muito mais consciente porque vai

consumir então nós trouxe e eu não de produtos

saudáveis focados em atender o cliente silicone

é o cliente que tem uma patologia e não

pode consumir glúten o cliente que tem alguma

Patologia e não pode consumir açúcar produtos

orgânicos Nós também temos grãos no nosso

setor a granel que é uma novidade algo que

Tá pequeno ainda no Rio Grande do Sul está

em desenvolvimento no Rio Grande do Sul então

Tivemos sim em alguns medos e introduzir esse

mix de produtos mas é algo que tem caído

no rosto nossos clientes dele encontrar toda

essa variedade de produtos na nossa loja,

e hoje nós já temos mais de 50 que tauz

vendidos a granel que são sementes, farinhas,

fibras e frutas secas. No setor agranel ele

é de autoatendimento, o cliente e pega a

luvinha tem uma luva descartável e vai até

o dispenser da sua preferência e preenche

embalagem ali com a quantidade de produtos

que desejar, a pesagem dos produtos ela é

feita no nosso hortifrúti, pelo nosso colaborador

que fica ali na balança.

Como pensamos no nosso cliente né em todas

as áreas do projeto dessa loja em todos os

ambientes nós não poderíamos deixar o nosso

cartão-de-visita descoberto, o nosso cartão-de-visita

é a nossa equipe para essa loja, nós criamos

uma coleção exclusiva de uniforme onde nosso

colaborador eles se apresentam de uma maneira

diferente a nossos clientes trazendo toda

essa qualidade que nós investimos no maquinário

da loja nos móveis, nós trouxemos todo esse

investimento investimentos para o nosso