Se você trabalha em um açougue de supermercado ou está envolvido no ramo de carnes, é crucial entender como calcular o preço de venda de cada corte. Neste artigo, vamos compartilhar dicas do Fabiano Polese, da Expo Supermercados e do CTDE - Centro de Treinamento, para garantir que você ajuste seus preços de forma eficiente, considerando a realidade do negócio, o tipo de cliente e a demanda do mercado.
Assista ao vídeo gratuito de como montar tabela de preços no Açougue
No vídeo gratuito, Fabiano Polese compartilha insights práticos sobre como calcular o preço de venda em um açougue. Ele destaca a importância de adaptar os preços às necessidades específicas do seu negócio, levando em conta fatores como a nota fiscal do fornecedor, custos adicionais (energia, mão de obra, manutenção) e a sugestão de aplicação de taxas extras de 15% ou 30%, dependendo se a carne é vendida com ou sem osso.
Planilha Gratuita para Auxiliar no Cálculo
Fabiano Polese disponibiliza uma planilha gratuita para auxiliar no cálculo de preços, incentivando os espectadores a adaptá-la às suas necessidades. A planilha abrange os cortes da carne recebida e o que sobra após a preparação, visando a obtenção de lucro. Fabiano enfatiza a importância de usar a tabela diariamente para melhorar a gestão de preços e disponibiliza a planilha gratuitamente por meio da sua plataforma de treinamento.
Acesse a planilha gratuita e assista ao vídeo de Fabiano Polese
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Tópicos abordados no Curso Prático de Desossa:
Desossa de carne bovina (dianteiro, traseiro e costela) na prática com um açougueiro especialista.
Aumentar as vendas de carne bovina com rentabilidade.
Importância da gestão do açougue para a fidelização do cliente.
Dicas para garantir bom atendimento, higiene pessoal e limpeza do açougue.
Uniforme do açougueiro, equipamentos e utensílios essenciais.
Técnicas de afiação de facas.
Estratégias para o cálculo de preço de venda e aumento das vendas com lucro.
Acesso gratuito à planilha e informações sobre o Curso Prático de Desossa estão disponíveis em https://www.ctde.com.br/acougue. Não perca a oportunidade de elevar seu conhecimento e impulsionar seu negócio no setor de carnes.
GRÁTIS!!! Tabela de como calcular o preço de venda da carne no açougue.
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Curso Prático de Desossa de bovino - Dianteiro, traseiro e costela
Desossa completa com cortes padrões e especiais como: Acém, alcatra, entrecot, fraldinha, maminha, vazio entre outros cortes padrões e até entranha fina e grossa, short ribs (prime rib), tomahawk e t-bone.
- Desossa de carne bovina (dianteiro, traseiro e costela) na prática com um açougueiro especialista.
- Aumentar as vendas de Carne Bovina com rentabilidade
- A importância da gestão do açougue.
- Fidelização do cliente com: bom atendimento, higiene pessoal, higiene e limpeza do açougue, bons preços, confiança, procedência da carne, exposição de carnes, variedades com qualidade, temperaturas dos balcões, preços visíveis e legíveis.
- Uniforme do açougueiro
- Equipamentos e utensílios do açougue
- Como afiar uma faca
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Detalhes do Curso:
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Contato CTDE - Centro de Treinamento para Supermercados:
Site: https://www.ctde.com.br/
E-mail: fabiano@ctde.com.br
WhatsApp: (51) 99997-2187
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