Como o supermercado de bairro pode se destacar: A visão prática de Clóvis Polese

Com mais de 50 anos de experiência no setor supermercadista, Clóvis Polese conhece como poucos a realidade dos supermercados de bairro. Ele acredita que, mesmo diante da concorrência das grandes redes e atacarejos, o varejo de proximidade tem uma força única: a relação direta com o cliente, o cuidado com os detalhes e a presença ativa do dono na operação.

A seguir, Clóvis compartilha ações práticas que realmente funcionam para destacar um supermercado de bairro no dia a dia:

O primeiro ponto é o atendimento humanizado. Chamar o cliente pelo nome, ouvir suas sugestões e tratá-lo com respeito cria laços duradouros. Para Clóvis, quem valoriza o cliente como gente — e não apenas como consumidor — ganha confiança e fidelidade.

As tradicionais Visitas Técnicas em Supermercados guiadas por Clóvis Polese

Outro conselho é estar presente: o dono precisa estar na loja. Observar, conversar, perceber onde melhorar. Um simples “bom dia” do proprietário pode gerar mais resultado do que qualquer campanha de mídia. A presença ativa inspira a equipe e aproxima o cliente.

Clóvis também reforça a importância de fazer aquilo que as grandes redes não conseguem fazer com naturalidade: calor humano. Aquele cafezinho ou chá na entrada da loja, a entrega feita pelo motoboy da loja, a reposição feita com capricho — tudo isso mostra que o supermercado está enraizado na comunidade.

Outro ponto fundamental é a exposição dos produtos. “Organização vende”, afirma Clóvis. Produtos bem alinhados, prateleiras abastecidas, promoções bem sinalizadas e limpeza constante transmitem confiança ao consumidor.

Ele também defende que o supermercado deve valorizar os produtos locais: doces artesanais, hortifrútis frescos da região, pães caseiros e marcas que o cliente conhece da infância. Isso gera identificação e ajuda a economia da vizinhança a girar.

As promoções devem ser simples e reais, não apenas baixar preços. Clóvis recomenda ações criativas e próximas do cliente, como “combo da semana”, “cliente do dia” ou “leve e ganhe”. E, claro, sempre com transparência.

Na visão de Clóvis, o WhatsApp é um grande aliado. Responder rápido, mandar as ofertas do dia, tirar dúvidas e aceitar pedidos direto pelo celular aproxima ainda mais o supermercado do cliente e facilita a vida de quem tem pressa.

Outro detalhe que faz diferença: pão quentinho no fim da tarde. Esse simples gesto atrai, fideliza e movimenta a loja. O aroma do pão saindo do forno no começo da noite pode aumentar o ticket médio e trazer novos clientes.

Por fim, Clóvis reforça a importância de cuidar da equipe. Funcionários valorizados, capacitados e motivados atendem melhor, vendem mais e ajudam a construir um ambiente agradável. E mais: o supermercado precisa estar presente na comunidade — apoiando escolas, ações sociais e eventos locais. Isso cria reconhecimento e afeto.

Para Clóvis Polese, “o supermercado de bairro é forte quando é próximo, confiável e humano. Quem cuida bem das pessoas, nunca fica sem clientes.”