O freezer de sorvetes pode vender muito mais do que sorvete

O cliente escolhe o sorvete e, muitas vezes, só depois se lembra da casquinha, da cobertura ou dos confeitos. Quando esses produtos estão distantes, parte das compras complementares pode não acontecer. Aproximá-los facilita a montagem da sobremesa.

Casquinhas, copos, colheres, coberturas, confeitos, biscoitos e embalagens para viagem podem ser expostos próximos ao freezer. Frutas e produtos refrigerados exigem soluções diferentes e não devem ser colocados fora das condições adequadas apenas para formar uma exposição.

A reportagem “Cross merchandising no supermercado: oportunidades que aumentam vendas e melhoram a experiência de compra” cita justamente sorvetes com caldas e confeitos como exemplo de combinação. O objetivo do cross merchandising é lembrar o consumidor de itens que fazem sentido juntos.

A exposição precisa preservar o acesso ao freezer, a abertura das portas, a ventilação do equipamento, a leitura dos preços e a circulação dos clientes. Uma grande pilha de complementos pode gerar visibilidade, mas também esconder o produto principal ou dificultar a reposição.

O vídeo sobre cross merchandising no supermercado, do canal oficial da Expo Supermercados, complementa a estratégia com exemplos de vendas combinadas. Para medir o resultado, compare a venda de sorvetes e complementos antes, durante e depois do teste, observando também margem, estoque e perdas.