Talvez não faltem vendas: talvez sobrem novidades na gôndola

Receber lançamentos é importante para atualizar o supermercado, mas aumentar constantemente o número de produtos não garante crescimento. Uma novidade pode gerar uma venda adicional, substituir outro item já comprado pelo cliente ou permanecer parada, ocupando espaço e capital.

A matéria “Quando diversificar deixa de gerar resultado no supermercado” explica que variedade e excesso não são a mesma coisa. Variedade oferece alternativas relevantes de preço, tamanho, qualidade ou finalidade. Excesso aparece quando vários produtos cumprem praticamente a mesma função sem ampliar as vendas ou atender novas necessidades.

Muitos lançamentos também dividem o espaço disponível. Produtos importantes ficam com menos frentes, a reposição se torna mais complexa e o consumidor encontra dificuldade para comparar as opções. Cada novo SKU exige cadastro, pedido, estoque, etiqueta, conferência de preço, controle de validade e acompanhamento do desempenho.

Antes de aceitar uma novidade, o comprador pode perguntar qual necessidade ela atende, para qual cliente foi criada, qual produto poderá substituir e quanto estoque exigirá. O vídeo “Visitamos o Madi Supermercado”, do canal oficial da Expo Supermercados, mostra como decisões de mix, exposição e organização precisam estar relacionadas à realidade da loja.

O problema nem sempre é a falta de venda da categoria. Em alguns casos, o faturamento existente foi simplesmente repartido entre produtos demais. Analisar vendas, margem, giro, perdas, cobertura e transferência de demanda ajuda a distinguir uma novidade relevante de mais uma embalagem disputando espaço.