Produto novo precisa de data para entrar e também para sair

Quando um lançamento chega ao supermercado, normalmente existe entusiasmo para colocá-lo rapidamente na gôndola. O problema aparece quando ninguém define por quanto tempo ele será testado, quais resultados deverá apresentar e o que acontecerá se não conquistar o consumidor.

Um produto novo pode gerar venda adicional, substituir outro SKU ou permanecer parado. A matéria “Quando diversificar deixa de gerar resultado no supermercado” explica que cada inclusão aumenta as atividades de cadastro, compra, armazenamento, precificação, exposição, reposição e controle.

O teste precisa considerar um período compatível com a categoria. Durante esse prazo, o gestor pode acompanhar quantidade vendida, margem em reais, giro, cobertura, perdas, repetição de compra e efeito sobre produtos semelhantes. Também deve verificar se o item ficou disponível e bem exposto, pois um lançamento escondido ou em ruptura não pode ser avaliado corretamente.

O vídeo “Visitamos o Madi Supermercado”, publicado no canal oficial da Expo Supermercados, mostra como mix, exposição e conhecimento do público local participam da gestão da loja. A novidade precisa atender o consumidor daquela unidade, e não apenas reproduzir uma tendência observada em outro mercado.

Definir uma data de revisão evita que o lançamento se transforme em estoque permanente de baixo giro. Retirar um produto que não atingiu os critérios não representa fracasso: significa utilizar o aprendizado para proteger espaço, capital e produtividade.