Seu supermercado está jogando calor fora? A energia escondida na refrigeração

Os equipamentos de refrigeração retiram calor de câmaras, balcões e expositores para conservar os alimentos. Esse calor precisa ser liberado em outro ponto do sistema. Em projetos específicos, parte da energia térmica rejeitada pode ser recuperada e utilizada no aquecimento de água ou de ambientes.

A recuperação não significa produzir energia gratuitamente. Bombas, trocadores, controles, tubulações e sistemas de apoio precisam ser dimensionados e mantidos. A viabilidade depende da estrutura existente, da quantidade de calor disponível e da necessidade de água quente ou aquecimento em horários compatíveis.

Um estudo de caso internacional sobre recuperação de calor em supermercado apresenta uma loja dinamarquesa que utilizou o calor de um sistema de refrigeração com CO₂ para aquecer o ambiente e fornecer água quente. O resultado pertence àquela instalação e não deve ser usado como promessa para supermercados brasileiros.

Na ExpoNews, a matéria “Expositor refrigerado: beleza vende, mas eficiência dá lucro” recomenda observar consumo, compressores, controles eletrônicos e sistemas de economia de energia. O conteúdo sobre equipamentos modernos de refrigeração também relaciona modernização, exposição e eficiência.

O vídeo “Refrigeração sustentável: conquistando economia de energia elétrica”, disponível no YouTube, amplia essa discussão. Antes de investir em recuperação térmica, o supermercado precisa solicitar um levantamento técnico com consumo atual, perfil da refrigeração, demanda de água quente, espaço, investimento, manutenção e retorno estimado.