Trader Joe's e Aldi mostram a força do supermercado compacto e do sortimento selecionado
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Nos Estados Unidos, Trader Joe's e Aldi continuam avançando com uma estratégia diferente dos grandes hipermercados: lojas relativamente compactas, menor quantidade de SKUs, forte participação de marcas próprias e uma seleção cuidadosa do sortimento.
A lógica é simples, mas poderosa. Mais produtos não significam necessariamente mais vendas. Um mix excessivamente amplo aumenta estoques, capital parado, complexidade operacional e risco de baixo giro. Curadoria pode tornar a decisão do consumidor mais fácil e melhorar a produtividade por metro quadrado.
Impacto para os supermercadistas brasileiros: principalmente para supermercados de bairro, existe uma oportunidade de revisar o número de SKUs. Em vez de tentar oferecer tudo para todos, pode ser mais rentável escolher melhor, negociar melhor, expor melhor e garantir disponibilidade dos produtos realmente importantes para o cliente.
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