A apresentação dos empacotados no supermercado: exposição que vende mais
- Fabiano Polese
- há 1 hora
- 3 min de leitura
Um comentário de Clóvis Polese, diretor do CTDE - Centro de Treinamento e Desenvolvimento Empresarial e fundador da Expo Supermercados
Hoje quero comentar sobre um tema extremamente importante dentro do supermercado: a apresentação dos produtos empacotados. Estamos falando de itens básicos como arroz, feijão, farinhas, lentilha, açúcar e tantos outros produtos essenciais que fazem parte do dia a dia do consumidor. São itens que o cliente não deixa de comprar e que, por isso, merecem atenção especial quando o objetivo é crescer em vendas e rentabilidade.
Para que esses produtos tenham um desempenho ainda melhor, é fundamental que o supermercadista e o gerente contem com bons repositores e, principalmente, com um espaço de gôndola dimensionado de acordo com a previsão de vendas. Produto de alto giro não pode faltar e também não pode ser mal apresentado.
Em recentes visitas a supermercados, pude observar um formato de exposição que traz vantagens claras. Ao invés dos empacotados estarem deitados, a exposição verticalizada, com os produtos em pé, valoriza a embalagem, evidencia as cores, o design e torna o corredor muito mais atrativo. Esse tipo de apresentação agrada visualmente o cliente, chama a atenção e aumenta significativamente as chances de compra.
A boa exposição é, sem dúvida, uma forma prática de diferenciar o supermercado da concorrência. Muitos ainda utilizam formatos tradicionais, enquanto a exposição vertical cria um impacto visual imediato e transmite organização, cuidado e profissionalismo. O resultado é claro: mais vendas e melhor rentabilidade da categoria.
É importante reforçar que a boa exposição precisa estar acompanhada de preço visível e legível. Alguns supermercados, inclusive, utilizam etiquetas com letras maiores, facilitando a leitura para clientes com dificuldade de visão. Outro cuidado indispensável é com a data de validade, que deve ser constantemente monitorada.
Outro ponto estratégico são os produtos empacotados de marca própria. Arroz, feijão, açúcar, lentilha e outros itens básicos com a marca do supermercado são encontrados apenas naquela loja. Quando o cliente compra, aprova a qualidade e confia no produto, ele naturalmente retorna ao supermercado para adquirir novamente aquela marca. Isso gera fidelização, aumenta o giro e fortalece a identidade da loja.
Para que tudo isso funcione bem, é essencial ter uma previsão correta de vendas, garantindo espaço suficiente na gôndola para cada item básico. Esses produtos não podem faltar. Além disso, a reposição deve seguir rigorosamente o conceito do PEPS (Primeiro que Entra, Primeiro que Sai), abastecendo sempre de trás para frente, evitando que produtos mais antigos fiquem esquecidos no fundo da gôndola. Esse cuidado simples facilita a operação e reduz perdas por vencimento.
Essas orientações fazem parte de tudo aquilo que reforçamos em nossas consultorias e palestras: boa exposição, reposição correta e atenção às datas de validade são pilares fundamentais para o sucesso da seção de empacotados.
Convite especial aos supermercadistas
Finalizando, deixo aqui um convite especial a todos os supermercadistas do Brasil. De 7 a 9 de abril, estaremos em São Paulo, na Expo Supermercados, em parceria estratégica com a Anuga Select Brazil, a maior feira do mundo no setor de alimentos e bebidas.
Será uma grande oportunidade de troca de experiências, com a realização do 5º Congresso Nacional para Supermercados de Bairro, visitas técnicas e uma feira completa de produtos, equipamentos e serviços voltados especialmente para supermercados — em especial os de bairro, vizinhança e conveniência.
Será um prazer recebê-los com toda a atenção que vocês merecem.
Sejam muito bem-vindos à Expo Supermercados.
