Como transformar um supermercado em um negócio lucrativo, moderno e rentável

Por Clóvis Polese, Fundador da Expo Supermercados e Diretor do CTDE

Dirigir um supermercado é um grande desafio, mas também uma excelente oportunidade de crescimento pessoal e profissional. O sucesso está na visão estratégica, na escuta ativa, na persistência e no domínio completo do negócio. Com base na vasta experiência de Clóvis Polese, fundador da Expo Supermercados e Diretor do CTDE - Centro de Treinamento e Desenvolvimento Empresarial, este artigo reúne comentários práticos e diretos sobre como alcançar o verdadeiro sucesso em supermercados.

Clóvis Polese é o fundador da Expo Supermercados, Feira de Negócios, Experiências e Inovações

Recrutamento, Seleção e Treinamento: a Base de Tudo

Ao abrir ou gerenciar um supermercado, muitos erros custosos decorrem da má seleção de pessoal e da falta de treinamento adequado. A liderança — seja do proprietário, gerente ou chefia — deve manter uma postura calma, segura e confiante. Isso reflete diretamente no clima da equipe e no atendimento ao cliente. Investir em recrutamento, seleção criteriosa e treinamento contínuo é essencial. E lembre-se: o treinamento é um dos menores investimentos com maior retorno para a empresa.

Reuniões e Avaliações Frequentes

Reuniões periódicas com as chefias de departamento não são perda de tempo, mas sim oportunidade de alinhar metas, orientar ações e avaliar resultados. A cobrança de desempenho deve ser clara, mas sempre com foco construtivo. Equipes que sabem onde precisam chegar são mais engajadas e produtivas.

Participação em Eventos do Setor

Para se manter competitivo, o supermercadista precisa estar atualizado. Participar ao menos duas vezes ao ano de eventos especializados — como feiras, palestras, seminários, encontros e visitas técnicas em supermercados — é uma forma eficaz de se inspirar, aprender e ampliar a visão de negócio. A Expo Supermercados, por exemplo, é um ambiente rico para isso.

Conhecimento de Produtos e Definição de Atribuições

Conhecer bem os produtos que se vende é uma obrigação. E mais do que isso: é fundamental ter uma equipe com atribuições claramente definidas. Isso facilita a cobrança por resultados e ajuda a manter padrões de qualidade e atendimento. Também é indispensável trabalhar com previsão de receitas e despesas — um orçamento bem planejado é chave para a saúde financeira do negócio.

Férias: o Descanso como Estratégia de Gestão

Todo gestor precisa de pausas. Férias regulares, divididas em dois períodos de 15 dias ao ano, por exemplo, são importantes para recuperar energias e manter a clareza na tomada de decisões. Isso vale para todos os níveis: do dono ao operador de caixa.

Acompanhamento da Concorrência

Não se trata de copiar, mas de aprender. Visite seus concorrentes, observe os serviços oferecidos, avalie seus diferenciais. Encare a concorrência como um incentivo para aprimorar seu próprio supermercado. A autoavaliação é fundamental nesse processo.

Controle e Rentabilidade por Setor

Avalie com frequência os índices de participação nas vendas e a rentabilidade de cada departamento — padaria, confeitaria, hortifrúti, fiambreria, laticínios, mercearia, entre outros. Essa análise é essencial para ajustes estratégicos e aumento da lucratividade.

Premiação e Incentivo à Equipe

Estímulos como premiações por metas atingidas criam um ambiente mais produtivo e engajado. O reconhecimento impulsiona resultados e fortalece o espírito de equipe.

Leitura e Atualização Contínua

Ler publicações sobre gestão de supermercados é uma forma simples e eficaz de manter-se atualizado. A Expo Supermercados, por exemplo, oferece diariamente conteúdos práticos no canal ExpoNews, com participação de especialistas do setor.

Importante:

Ser um bom gerente ou proprietário de supermercado vai além de garantir bons resultados financeiros. É transformar a empresa em um meio de realização pessoal, de desenvolvimento de pessoas, de atendimento à comunidade e de geração de oportunidades para todos ao redor. Como ressalta Clóvis Polese:

“Mais que alcançar o sucesso profissional, é fazer com que o supermercado seja fonte de satisfação para você, sua família, seus funcionários e sua comunidade.”

Receba um grande abraço de quem acredita que, com trabalho, conhecimento e atitude, o sucesso é plenamente possível no setor supermercadista.

Biografia de Clóvis Polese: https://www.ctde.com.br/post/biografia-de-clovis-polese

Linkedin do Clóvis Polese: https://www.linkedin.com/in/cl%C3%B3vis-polese-7b35b717a/