Cruzamento de Produtos: Técnicas para vender mais com a mesma gôndola

Em um supermercado bem gerenciado, cada centímetro da loja pode se transformar em uma oportunidade de venda. Mais do que simplesmente organizar os produtos por categorias, os gestores mais atentos exploram técnicas de venda cruzada (cross merchandising) para estimular o consumo complementar e, com isso, aumentar o ticket médio sem aumentar o espaço ocupado.

A ideia por trás do cruzamento de produtos é simples: quando o cliente vê dois ou mais itens que se complementam sendo vendidos lado a lado, ele é naturalmente incentivado a levar todos. Um exemplo clássico e eficiente é o da carne com o carvão e os temperos. Quem compra um corte para churrasco dificilmente resiste à comodidade de pegar o pacote de carvão logo ao lado. Essa lógica vale para inúmeros setores da loja — e pode ser adaptada conforme a sazonalidade, o perfil de público e até as campanhas promocionais.

Entre as combinações mais eficazes estão:

Massa + molho + queijo ralado

Café + bolacha ou pão de queijo

Refrigerante + salgadinhos

Vinho + queijos ou massas frescas

Fraldas + lenços umedecidos

Sabonete + hidratante ou desodorante

Além de impulsionar as vendas, esse tipo de arranjo facilita a vida do cliente e melhora a percepção de organização da loja. Ele sente que tudo está ao seu alcance, sem precisar buscar em vários corredores. Isso gera conveniência, agilidade e satisfação, três fatores que contribuem para a fidelização.

O segredo está em montar essas exposições de forma visualmente atrativa, com sinalização clara, preços visíveis e, se possível, alguma ambientação que ajude a “contar a história” da combinação — como usar um carrinho decorativo para expor itens de piquenique ou uma ilha sazonal para produtos de inverno.

Outra boa prática é acompanhar o desempenho dessas ações. Ao utilizar etiquetas eletrônicas ou relatórios simples de vendas por SKU, é possível mensurar quais cruzamentos geram mais resultado e quais devem ser reformulados. Com o tempo, a equipe aprende o que funciona melhor e pode replicar os modelos em outras áreas da loja.

Participar de encontros com outros supermercadistas, como os promovidos pela Expo Supermercados, oferece ainda mais ideias práticas sobre como aplicar o cross merchandising com criatividade. Em eventos assim, é comum ver exemplos reais de supermercados que alavancaram setores inteiros apenas com o reposicionamento de produtos complementares.

Em resumo, vender mais com a mesma gôndola é uma questão de estratégia. O produto certo, no lugar certo e com o vizinho certo pode representar muito mais resultado — e transformar uma venda planejada em uma compra completa.