Do Layout ao Lucro: Como pequenas mudanças no fluxo da loja podem aumentar o ticket médio

O layout de um supermercado vai muito além de organizar produtos e corredores. Ele é, na prática, um dos elementos mais poderosos para influenciar o comportamento de compra do cliente. Uma loja bem planejada estimula compras não programadas, aumenta o tempo de permanência e, consequentemente, eleva o ticket médio. Pequenas mudanças na disposição dos setores e na circulação interna podem gerar resultados expressivos sem grandes investimentos.

Um dos primeiros pontos a considerar é o fluxo natural de circulação. O cliente tende a seguir um caminho previsível: começa pelas áreas de frescor e apelo visual, como hortifrúti, passa pelos setores de maior necessidade e termina na frente de caixa. Ajustar este percurso de forma estratégica garante que ele seja exposto a produtos de maior margem e a categorias complementares. Por exemplo, colocar uma ilha de queijos especiais próxima ao setor de vinhos pode estimular compras adicionais e aumentar a rentabilidade.

Produto bem exposto vende muito mais.

Outro fator relevante é o posicionamento inteligente de produtos e promoções. Ofertas de alto giro podem atrair clientes para áreas menos visitadas da loja, enquanto categorias premium podem ser posicionadas em pontos de maior visibilidade. Gôndolas centrais, pontas de gôndola e áreas de circulação obrigatória são locais ideais para apresentar lançamentos ou produtos sazonais. Além disso, o uso de sinalização clara e iluminação adequada ajuda a guiar o olhar do consumidor para onde você deseja.

Checklist Prático: Ajustes de Layout para Aumentar o Ticket Médio

1. [ ] Revisar o percurso do cliente, garantindo que passe por setores estratégicos.

2. [ ] Posicionar o hortifrúti de forma a valorizar as cores e transmitir frescor logo no início do percurso.

3. [ ] Criar “zonas de compras complementares” (ex.: massas + molhos + vinhos).

4. [ ] Utilizar pontas de gôndola para destacar produtos de alto giro e promoções.

5. [ ] Garantir que produtos premium estejam em pontos de maior visibilidade.

6. [ ] Avaliar a iluminação para destacar áreas estratégicas.

7. [ ] Testar mudanças e monitorar o impacto nas vendas por categoria.

8. [ ] Rotacionar produtos em exposição para gerar sensação de novidade.

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