A gôndola parece cheia, mas quanto desse estoque está ali apenas para fazer volume?

Algumas categorias precisam de uma quantidade mínima de produtos para transmitir variedade e disponibilidade. Essa quantidade é chamada de estoque de apresentação. Ela não corresponde necessariamente ao volume que será vendido até a próxima reposição.

O estoque mínimo operacional procura evitar a falta do produto considerando demanda, prazo de entrega e segurança. Já o estoque de apresentação está relacionado à quantidade necessária para compor a gôndola. Quando os dois conceitos são confundidos, a loja pode comprar demais apenas para preencher um móvel grande.

A matéria “Planogramas: organização inteligente das gôndolas para vender mais” ajuda a entender como frentes e espaços podem ser planejados. O conteúdo “Layout que muda: por que móveis modulares ganham espaço no supermercado” apresenta a possibilidade de ajustar alturas, divisórias e capacidade conforme os produtos.

Reduzir a profundidade útil, utilizar separadores ou rever o número de frentes pode manter a apresentação sem imobilizar tantas unidades. A decisão precisa respeitar estabilidade, limpeza e acesso. Criar falsos volumes improvisados ou estruturas inseguras não é uma solução adequada.

No vídeo “Repositor de supermercado: produto bem exposto vende muito mais”, do canal da Expo Supermercados, a exposição aparece ligada à rotina de abastecimento. Uma gôndola visualmente completa não precisa ser uma gôndola abarrotada: ela precisa estar dimensionada para o giro e para a frequência real de reposição.