Estratégias de sortimento inteligente para atrair consumidores de diferentes perfis sem inflar o estoque

Fabiano Polese
14 de ago.
2 min de leitura

Montar o sortimento ideal em um supermercado é um dos maiores desafios para proprietários e gestores. Um mix de produtos bem planejado precisa atender diferentes perfis de clientes, equilibrar margem e giro, e ainda evitar excesso de estoque que comprometa o capital de giro. A chave está em conhecer profundamente o público da loja, segmentar as categorias e tomar decisões baseadas em dados de vendas e comportamento de compra.

O primeiro passo é identificar os perfis predominantes de clientes. Consumidores que priorizam preço, clientes que buscam qualidade premium, famílias que compram em grandes volumes, pessoas com necessidades específicas (como alimentos sem glúten ou orgânicos) — todos eles precisam encontrar soluções no seu supermercado. O segredo é oferecer variedade suficiente para atrair cada grupo sem exagerar no número de itens por categoria.

Outra estratégia fundamental é a análise constante de desempenho de produtos. Itens de baixa rotatividade que ocupam espaço podem ser substituídos por produtos de maior giro ou de margem mais alta. É importante também investir em categorias complementares e sazonais, adaptando o sortimento conforme eventos, datas comemorativas e tendências de consumo. Isso garante frescor no mix e mantém a loja sempre interessante para o cliente.