Oportunidades de aumentar as vendas nos supermercados com o setor de bebidas

Olá, pessoal, tudo bem? Eu sou Clóvis Polese, da Expo Supermercados, feira de Negócios, Experiências e Inovações, e do Centro de Treinamento para Supermercados (CTDE), que há mais de três décadas contribui para o crescimento e a profissionalização do varejo alimentar em todo o Brasil.

Hoje quero comentar sobre um setor que representa grandes oportunidades de aumento de vendas: o setor de bebidas.

A importância estratégica das bebidas no supermercado

O setor de bebidas é um dos mais dinâmicos e rentáveis do supermercado. Ele atrai fluxo constante de clientes e amplia o ticket médio, especialmente quando bem planejado. As principais categorias — água, refrigerantes, cervejas, sucos, vinhos, energéticos e destilados — devem ser pensadas de acordo com o perfil do público da loja. Conhecer o cliente é o primeiro passo para oferecer o mix certo e transformar o espaço em uma área de alto giro.

O consumidor busca praticidade e conveniência, por isso, a variedade e a qualidade das marcas expostas são determinantes para a decisão de compra. Bebidas premium, versões sem açúcar, opções regionais e embalagens menores ou retornáveis são diferenciais que fidelizam e ampliam o público.

Layout, exposição e experiência de compra

A organização e sinalização do setor são fundamentais para que o cliente encontre facilmente o que procura. Um setor de bebidas bem estruturado deve ter gôndolas amplas, pontas de gôndola temáticas, precificação clara e iluminação adequada. Além disso, a reposição constante e o cuidado com a limpeza e o alinhamento dos produtos reforçam a percepção de qualidade e estimulam a compra por impulso.

Outro ponto essencial é o expositor refrigerado. As bebidas geladas — especialmente cervejas, refrigerantes, águas e energéticos — impulsionam as vendas imediatas, pois muitos clientes compram para consumo rápido. Ter bebidas sempre geladas é um diferencial que aumenta a satisfação e o retorno do cliente à loja.

Promoções e ações de marketing no ponto de venda

As promoções bem planejadas são poderosas para aumentar as vendas. Combinações como "leve 3 e pague 2", descontos progressivos ou compras casadas com snacks e petiscos geram engajamento e movimento no setor. Além disso, pontas de gôndola decoradas e cartazes de oferta visíveis chamam a atenção e criam um ambiente de compra mais atrativo.

O supermercado pode ainda aproveitar datas sazonais — como verão, festas de fim de ano, Copa do Mundo, Carnaval ou feriados — para criar campanhas temáticas com degustações, ilhas promocionais e parcerias com fornecedores, ampliando o volume de vendas e o relacionamento com as marcas.

Resultado: mais vendas e clientes satisfeitos

Bebidas bem expostas, com variedade e preços justos, aumentam o tempo de permanência do cliente na loja e estimulam a compra por impulso. O setor de bebidas, quando planejado estrategicamente, eleva a rentabilidade, melhora a experiência de compra e fortalece a imagem do supermercado como um local completo, moderno e bem organizado.

A oportunidade está nas mãos do supermercadista: investir em layout eficiente, exposição correta e ações promocionais inteligentes é o caminho certo para vender mais e encantar os clientes todos os dias.