Planograma: o mapa que mostra onde cada produto deve ficar

Planograma é um mapa de organização da gôndola. Pode ser um desenho, uma fotografia ou um arquivo digital que indica onde cada produto deve ficar, quantas frentes precisa ocupar, em qual altura será colocado e quanto espaço receberá.

O planograma ajuda a transformar uma decisão comercial em uma orientação prática para a equipe. Em vez de cada repositor organizar os produtos de uma maneira, todos seguem o mesmo padrão. Isso facilita a localização, a reposição, a conferência de preços e a comparação dos resultados.

Para um gestor novo, o primeiro planograma não precisa ser complexo. É possível fotografar a exposição correta, identificar as prateleiras e registrar a posição dos principais itens. O importante é que o documento seja compreendido por quem executa e possa ser conferido na loja.

A distribuição deve considerar giro, margem, tamanho das embalagens, perfil dos clientes, relação entre os produtos e facilidade de compra. Colocar todos os itens de maior margem na altura dos olhos, por exemplo, não resolve a categoria se os produtos mais procurados ficarem difíceis de encontrar.

A matéria “Pensar com a porta aberta: os longos segundos diante da geladeira do supermercado” também mostra como uma exposição confusa pode aumentar o tempo de escolha.

O planograma não deve ficar arquivado no escritório. Ele precisa ser utilizado para orientar a montagem, verificar a execução e identificar ajustes. Se um produto vendeu mais, saiu do mix ou mudou de embalagem, o mapa da gôndola também precisa mudar.