Precificação correta: Estratégia para vender mais e melhor no Supermercado

No varejo supermercadista, a precificação não é apenas uma conta de custo mais lucro — é uma estratégia essencial para atrair o cliente, gerar giro, manter a rentabilidade e posicionar a loja no mercado. Um preço mal calculado pode afastar o consumidor, comprometer o fluxo de caixa ou mesmo gerar prejuízos em itens de alta demanda. Por outro lado, uma precificação bem feita é capaz de equilibrar margem e competitividade, garantindo vendas sustentáveis.

Para aplicar uma precificação eficiente, é preciso considerar diversos fatores além do custo do produto. Impostos, despesas operacionais, concorrência, perfil do público, posicionamento da marca e até a percepção de valor do cliente devem entrar na análise. Em muitos casos, o supermercado pode vender o mesmo produto por um preço um pouco mais alto do que o concorrente — desde que ofereça uma experiência melhor, mais comodidade ou mais confiança na qualidade. O segredo está em conhecer o que o cliente valoriza.

Outra prática fundamental é utilizar a precificação como ferramenta de gestão de categorias. Produtos de alto giro e sensíveis ao preço, como arroz, leite e óleo, podem ter margens mais apertadas para atrair clientes. Já itens de menor sensibilidade, como produtos importados, artesanais ou exclusivos, permitem margens maiores. Criar promoções bem planejadas, pacotes de oferta, preços psicológicos (como R$ 9,99) e sinalização clara nas gôndolas são estratégias simples, mas extremamente eficazes para aumentar o ticket médio.

Por fim, é importante monitorar o desempenho da precificação constantemente. Acompanhar as vendas por item, por margem e por setor ajuda o supermercadista a identificar o que está funcionando e o que precisa ser ajustado. Contar com um sistema de gestão e com a ajuda de etiquetas eletrônicas ou ferramentas digitais facilita muito esse processo, especialmente em supermercados com grande variedade de produtos.

Em resumo, precificar bem é vender com inteligência. Não basta colocar preço — é preciso definir valores que façam sentido para o cliente, para o negócio e para o mercado. Quando o preço está bem posicionado, o produto se vende quase sozinho. E isso se reflete diretamente nos resultados do supermercado.