Produtos Premium no Supermercado: Como expor, vender mais e encantar o cliente
- Fabiano Polese
- 2 de ago.
- 2 min de leitura
A busca por experiências diferenciadas de consumo é uma realidade, mesmo nas compras do dia a dia. Muitos consumidores estão dispostos a pagar mais por produtos com melhor qualidade, origem reconhecida, apelo artesanal ou atributos saudáveis — o chamado mix premium. O desafio é saber como expor e comunicar esses itens dentro do supermercado, valorizando-os e tornando sua presença lucrativa para o negócio.
Trabalhar com produtos premium não é apenas sobre vender mais caro, mas sobre mostrar ao cliente o valor real por trás da compra. Para isso, é essencial montar exposições estratégicas, envolver a equipe e criar ações que convidem o consumidor a experimentar e entender os diferenciais. A seguir, um roteiro com sugestões práticas por setor da loja, que podem ser adaptadas à realidade de cada supermercado.
Roteiro de Exposição e Ações para Produtos Premium por Setor
1. Mercearia
Expor massas artesanais, azeites importados, molhos gourmet e snacks diferenciados em ilhas exclusivas.
Criar uma seção "Gastronomia Especial" com sinalização elegante.
Sugerir kits prontos (massa + molho + azeite) com tag “Experimente essa combinação”.
Utilizar etiquetas destacando diferenciais: “100% italiano”, “sem conservantes”, “produção familiar”.
2. Açougue
Reservar uma vitrine ou espaço exclusivo para cortes premium (Tomahawk, Angus, Dry Aged).
Usar iluminação quente para valorizar o aspecto visual da carne.
Fazer combos com temperos, tábuas ou vinhos, com sugestões de preparo e tempo de cocção.
Treinar o açougueiro para oferecer sugestões baseadas no perfil do cliente (ex: para churrasco gourmet ou jantar romântico).
3. Bebidas (vinhos, cervejas, destilados)
Criar um espaço reservado com iluminação especial e climatização adequada.
Montar pequenas “degustações dirigidas” em finais de semana, com parcerias de fornecedores.
Agrupar com itens complementares como taças, petiscos premium e tábuas.
Usar selos visuais: “pontuado internacionalmente”, “produção limitada”, “safra especial”.
4. Padaria
Expor pães artesanais, fermentação natural, bolos gourmet e doces típicos de forma destacada, com etiquetas explicativas.
Oferecer embalagens mais sofisticadas para produtos premium (sacos kraft, laços, caixas).
Criar kits matinais: pão artesanal + geleia + suco natural.
Realizar ações como “experimente o pão do dia” com amostras em horários estratégicos.
5. Laticínios e Frios
Destacar queijos maturados, iogurtes com fermentação natural e requeijões artesanais em gôndolas próprias.
Montar tábuas de frios para ocasiões especiais e sugerir kits prontos.
Usar etiquetas que informem tempo de maturação, região de origem, e harmonizações possíveis.
Criar “combo do fim de semana” com vinho + queijo + castanhas.
6. Hortifrúti
Organizar uma área com frutas exóticas, orgânicas ou de produtores locais certificados.
Expor com fichas informativas sobre origem e dicas de consumo.
Criar kits para sucos detox, saladas premium ou tábuas de frutas para eventos.
Sinalizar: “direto do produtor”, “colhido na fazenda X”, “produção sem agrotóxicos”.
Ao investir nesses detalhes, o supermercado eleva o padrão da experiência do cliente e transforma produtos premium em oportunidades reais de fidelização e aumento de margem. Com criatividade, treinamento e foco no valor agregado, é possível conquistar um novo perfil de consumidor e destacar a loja frente à concorrência.
Comentários