Reposição eficiente no Supermercado: Produto bem exposto na gôndola é venda garantida

No supermercado, a venda só acontece se o produto estiver visível, acessível e disponível para o cliente. Por isso, a reposição eficiente é uma das atividades mais importantes da operação. Quando bem feita, ela garante gôndolas sempre abastecidas, evita rupturas, melhora a experiência de compra e influencia diretamente no faturamento da loja.

Clóvis Polese, fundador da Expo Supermercados

A falta de reposição adequada prejudica a imagem do supermercado. Um cliente que não encontra o produto desejado tende a sair insatisfeito e pode buscar a concorrência. Em muitos casos, essa perda de venda não é culpa da falta de estoque, mas da falta de produto na prateleira, por falha na rotina de reposição. Por isso, manter o fluxo de abastecimento constante, principalmente nos horários de pico, é essencial.

Uma reposição eficiente começa com organização, escala bem definida e atenção aos detalhes. A equipe de reposição precisa conhecer o mix de produtos, entender quais itens têm maior giro e acompanhar a saída no PDV. Setores como FLV, laticínios e mercearia exigem atenção diária, com verificação de validade, limpeza das gôndolas e aplicação da regra PEPS (primeiro que entra, primeiro que sai). Já a frente de loja e os pontos extras devem ser reabastecidos com mais frequência, por influenciarem nas compras por impulso.

Outro ponto fundamental é a comunicação entre os setores. A equipe de reposição deve estar conectada com o setor de compras, o estoque e a frente de caixa, para que a informação circule e as decisões sejam ágeis. O uso de relatórios de ruptura, checagem por aplicativo ou até simples listas de verificação ajuda a identificar onde e quando agir. Repor não é apenas encher a prateleira — é garantir que o cliente encontre o que procura, no momento em que deseja comprar.

Em resumo, produto na gôndola é oportunidade de venda. E quanto mais ágil e organizada for a reposição, menor o risco de perder vendas por falhas operacionais. Investir em processos bem definidos e em treinamento da equipe de reposição é uma forma simples e eficaz de aumentar o giro, melhorar o atendimento e fortalecer a imagem do supermercado diante do cliente.