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Tecnologia pode acabar com a falsificação de vinhos: como identificar e se proteger

Atualizado: 9 de dez. de 2023

Pesquisadores da Universidade de Genebra, na Suíça, desenvolveram uma inteligência artificial (IA) capaz de identificar vinhos falsificados. A tecnologia utiliza aprendizado de máquina para analisar as propriedades químicas das bebidas, e consegue identificar sua origem com uma precisão de 99%.

Visita técnica em Supermercado - Setor Adega Vinho e Espumantes
Visita técnica em Supermercado - Setor Adega Vinhos e Espumantes

Para treinar a IA, os pesquisadores utilizaram 80 vinhos de sete propriedades da cidade Bordeaux, na França. Os vinhos foram submetidos a um processo de cromatografia gasosa, que identificou as substâncias químicas presentes nas bebidas.


Os pesquisadores descobriram que cada propriedade tem uma assinatura química única, que é determinada por fatores como as uvas utilizadas, o solo, o microclima e o processo de vinificação. A IA foi capaz de aprender essas assinaturas químicas e utilizá-las para identificar os vinhos falsificados.


A tecnologia ainda está em desenvolvimento, mas tem potencial para revolucionar o combate à falsificação de vinhos. Além de identificar vinhos falsos, a IA também pode ser utilizada para rastrear a origem das bebidas e garantir sua autenticidade.


Benefícios da tecnologia

Expo Supermercados realiza visita ao setor Adega de Vinho e Espumantes
Expo Supermercados realiza visita ao setor Adega de Vinhos e Espumantes

A tecnologia desenvolvida pelos pesquisadores da Universidade de Genebra tem o potencial de trazer benefícios significativos para a indústria do vinho. Além de combater a falsificação, a IA pode ser utilizada para:

  • Garantir a autenticidade dos vinhos: A IA pode ser utilizada para rastrear a origem das bebidas e garantir que elas sejam produzidas de forma legítima. Isso pode aumentar a confiança dos consumidores e proteger os produtores legítimos.

  • Melhorar a qualidade dos vinhos: A IA pode ser utilizada para identificar padrões químicos que estão associados a vinhos de alta qualidade. Isso pode ajudar os produtores a melhorar a qualidade de seus produtos.

  • Reduzir custos: A IA pode ser utilizada para automatizar tarefas que atualmente são realizadas por humanos, como a análise química dos vinhos. Isso pode reduzir custos e aumentar a eficiência.




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