Localizado no coração de Alvorada, Rio Grande do Sul, o Carnetti Open Mall está redefinindo a experiência de compras na região. Inaugurado em novembro de 2023, o empreendimento foi idealizado por Itamar Lorenzatto, que sonhava em criar um espaço inovador, unindo supermercado e shopping em um só lugar. Durante a visita realizada pela equipe da Expo Supermercados, Itamar compartilhou insights sobre o funcionamento do seu supermercado âncora, que também abriga mais de 20 lojas, incluindo grandes marcas como McDonald’s, Boticário e Panvel Farmácias.
O destaque do Carnetti Open Mall está na diversidade e qualidade de seus setores perecíveis, como açougue, padaria e hortifrúti, que atraem diariamente clientes em busca de produtos frescos e diferenciados. Itamar enfatizou a importância da exposição adequada dos produtos, mencionando que "as gôndolas bem abastecidas e a variedade chamam a atenção do público". O proprietário do supermercado reforçou que o treinamento contínuo de sua equipe e a busca por inovação são cruciais para se manter competitivo, pois "o que era excelente ontem pode ser ultrapassado hoje".
O açougue é um dos grandes pilares do supermercado, com uma representatividade acima da média do mercado, chegando a 30% das vendas em algumas lojas. Itamar destacou o cuidado com a exposição e a qualidade das carnes, reforçando que o açougue não é apenas um setor de venda, mas um diferencial que atrai e fideliza clientes.
Outro ponto alto da visita foi a padaria, que, segundo Itamar, "traz o cliente para dentro da loja todos os dias, quando não duas vezes por dia". Ele mencionou a importância de trabalhar com produtos frescos e atrativos, que são feitos diariamente, garantindo qualidade e confiança para os consumidores. A transparência no processo de produção, tanto no açougue quanto na padaria, é um diferencial que aumenta a credibilidade junto ao cliente.
A área de hortifrúti também recebeu atenção especial, com uma variedade de produtos que precisam de cuidados extras para manter a qualidade. Frutas cortadas e prontas para consumo são algumas das inovações que tornam o setor ainda mais atraente, contribuindo para a experiência de compra dos clientes.
Além dos setores alimentícios, o Carnetti Open Mall se destaca pela inovação em suas parcerias com fornecedores, como a floricultura que opera no sistema de consignação, onde os riscos são minimizados tanto para o fornecedor quanto para o supermercado. Itamar ressaltou a importância do "ganha-ganha" nas relações comerciais, mostrando que essas parcerias podem ser extremamente vantajosas para ambos os lados.
A visita também abordou o crescimento do consumo de bebidas, com destaque para vinhos e destilados, que vêm ganhando cada vez mais espaço nas prateleiras. Itamar observou que o consumo de vinhos está em constante crescimento, especialmente no inverno, e que a loja tem se adaptado às novas tendências de consumo, como o aumento da popularidade de bebidas energéticas e long necks entre o público jovem.
Por fim, a visita ao Carnetti Open Mall demonstrou como a combinação de tradição, inovação e uma gestão eficiente pode transformar o varejo local. Com foco em qualidade, atendimento e parcerias estratégicas, o Carnetti Open Mall se consolida como um exemplo de sucesso no setor supermercadista, oferecendo não apenas produtos, mas uma experiência de compra completa e diferenciada para os clientes da região.
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